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El número de turistas gastronómicos supera los 8 millones y crece un 16% en el último año

Wednesday, February 3, 2016


The Ostelea School of Tourism & Hospitality presenta el estudio El Turismo Gastronómico en España 2014 que analiza la posición internacional de España en el contexto de la oferta gastronómica desde una perspectiva de demanda caracterizada por el comportamiento del denominado turista gastronómico, determinado en base aquellos que especifican el interés por la gastronomía como uno de los motivos esenciales de su visita a España.

UN 12.7% DE TURISTAS LLEGADOS A ESPAÑA EN 2014 LO HIZO POR MOTIVOS GASTRONÓMICOS

 

Según el análisis realizado por Ostelea, del total de turistas llegados a España en 2014, un 12,7% lo hizo por motivos asociados a la gastronomía, un 11.8% en 2013. El número de turistas que aducen motivos gastronómicos para visitar España ha sido de casi 8.3 millones en 2014, un 16% más que en 2013. Por otra parte, el gasto atribuible al turismo gastronómico en España casi alcanzó los 9.000 millones de euros en 2014, un 12% más que en 2013. Esto representó un 14,3% del total de gasto de todo el turismo internacional que España recibió en 2014, frente al 13,6% en 2013.

CATALUÑA PRINCIPAL DESTINO DE LOS TURISTAS GASTRONÓMICOS

 

Según el estudio elaborado por Ostelea, del total de turistas gastronómicos que recibe España, un 34.5% se dirigen a Cataluña como destino principal, seguido de Andalucía con un 26.9%. La Rioja y Andalucía son las CC.AA. que cuentan con un mayor porcentaje de turistas gastronómicos sobre el total que reciben, un 28.2% y un 26.1% respectivamente. Cierran la lista Comunidad Valenciana y Baleares con un 6.7% y un 2%.

EE.UU es el país con un mayor porcentaje de turistas que declaran venir a España por motivos gastronómicos sobre el total, un 19.6%, seguido de Francia con un 15,8%. Del total de turistas gastronómicos que recibe España, un 22,5% provienen de Reino unido y un 20,3% de Francia.

EL GASTO MEDIO DEL TURISTA GASTRONÓMICO SE SITUA EN 248.29€

 

El gasto medio en gastronomía de los turistas gastronómicos para el conjunto de España es de 248,29€. Ello representa un porcentaje del 8.5% sobre el total del gasto medio. Galicia y Castilla-La Mancha son las CC.AA. cuyos turistas gastronómicos destinan más dinero en gastronomía, un 330€ y 319€ respectivamente. Mientras que Cataluña y País Vasco y Cataluña son las CC.AA donde dicho gasto es menor, un 212€ y 206€.               

Por procedencias, los turistas gastronómicos llegados de América Latina presentan un mayor gasto medio en concepto de gastronomía, un 418€, seguidos de los de EE.UU. un 390€. En el extremo contrario encontramos a los turistas gastronómicos franceses, con 179€ y a los austriacos, con 184€.

LA SATISFACCIÓN DE LOS TURISTAS GASTRONÓMICOS EN ESPAÑA SE SITUA EN 8.8 SOBRE 10

 

En una escala del 1 al 10, los turistas gastronómicos llegados a España manifiestan una satisfacción de 8.8 con el global de su estancia, mientras que los no gastronómicos tienen una satisfacción media del 8.4. Esta diferencia de satisfacción se mantiene por todas las CC.AA, y permite concluir que la gastronomía es un factor que aumenta la satisfacción media de los turistas que visitan España.

La C.A. con una mayor puntuación en satisfacción es Extremadura, con un 9.1, seguida de Murcia con un 9. Las CC.AA. con un peor ratio, aunque igualmente excelente, son Castilla y León y Aragón, con un 8.6 y 8.4 respectivamente.

ESPAÑA ES EL QUINTO PAÍS DEL MUNDO CON MÁS ESTRELLAS MICHELIN

 

Según el estudio elaborado por Ostelea, uno de los motivos del incremento del turismo gastronómico esta relacionado con la calidad de la oferta existente en España. España es el quinto país del mundo con más estrellas Michelin, con un total de 169. La lista la encabeza Francia con 603, seguida de Japón con 516. Polonia cierra la lista de 27 países con al menos una estrella Michelin. En cuanto a oferta de restaurantes según el número de estrellas Michelin, España es el sexto país del mundo con más restaurantes de 3 estrellas, encabezan la lista Japón con 27 y Francia 25.

ESPAÑA ES EL TERCER PAÍS CON MAYOR PRODUCCIÓN DE VINO DEL MUNDO

 

España es también el tercer país con mayor producción de vino del mundo, con un total de 36.6 millones de hectolitros en 2015, un 13,3% del total mundial. La lista la encabeza Italia con 48.9 millones de hectolitros, 17.7% del total y en segunda posición encontramos a Francia con 47.02 millones de hectolitros un 17.2% del total. España es el país de la lista de los 9 países con mayor producción de vino que más ha aumentado el volumen total producido durante el periodo 2012-2015, un crecimiento del 17.6%, seguida de Francia con un 14% y Argentina un 13,4%.

Conclusiones generales

"El turismo gastronómico representa un excelente indicador para medir la calidad y grado de sofisticación de la oferta turística. A medio camino entre el ocio y la cultura, la gastronomía enlaza con la oferta más personal y caracterizadora de un país, constituyéndose en uno de los factores más tangibles y reconocibles para aumentar el grado de conocimiento y atractivo a nivel internacional. España, consolida el prestigio gastronómico como uno de los motivos principales en la atracción de turistas a nuestro país, así como ve aumentar la importancia y contribución de dicho tipo de turismo sobre el global” Marc Sansó, Director de Investigación de Ostelea"

 

  • El número de turistas que aducen motivos gastronómicos para visitar España ha sido de casi 8.3 millones en 2014, un 16% más que en 2013.
  • Del total de turistas llegados a España en 2014, un 12.7% los hizo por motivos asociados a la gastronomía.
  • El gasto total atribuible al turismo gastronómico en España casi alcanzó los 9.000 millones de euros en 2014, un 12% más que en 2013.
  • EE.UU. es el país que tuvo un mayor porcentaje de turistas que declaran venir a España por motivos gastronómicos sobre el total, un 19.65, seguido de Francia con un 15.8%.
  • Del total de turistas gastronómicos que recibe España, un 22,5% provienen de Reino Unido y un 20.3% de Francia.
  • La Rioja y Andalucía son las CC.AA. que cuentan con un mayor porcentaje de turistas gastronómicos sobre el total que reciben, un 28.8% y un 26.1% respectivamente.
  • Del total de turistas gastronómicos que recibe España, un 34,5% se dirigen a Cataluña como destino principal.
  • El gasto medio en gastronomía de los turistas para el conjunto de España es de 248€, un 8,5% sobre el total del gasto medio.
  • Galicia y Castilla-La Mancha son las CC.AA. cuyos turistas gastronómicos festinan más dinero a gastronomía, 330e y 319€.
  • En una escala del 1 al 10, los turistas gastronómicos llegados a España manifiestan una satisfacción de 8.8.
  • España es el quinto país del mundo con más estrellas Michelin, con un total de 169.
  • España es el sexto país del mundo con más restaurantes de 3 estrellas.
  • España es el tercer país con mayor producción de vino del mundo, con un total de 36.6 millones de hectolitros.

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