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“Las startups pueden convertirse en el departamento externo de innovación para las empresas turísticas”

Jueves, Noviembre 24, 2016


 

Patricia Miralles, profesora de Ostelea, nos cuenta su experiencia en el Congreso de Hoteleros Españoles, la cita bienal más importante del sector

Medio millar de empresarios de la industria hotelera se reunieron durante los días 16 al 18 de noviembre en Salamanca, en torno al Congreso de Hoteleros Españoles, la cita bienal más importante del sector. Organizado por la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) junto con la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, el evento ha reunido a ponentes invitados como José Manuel García-Margallo, exministro de Asuntos Exteriores y Cooperación, José Ángel Preciados, Director General de ILUNION HOTELES, Toni Raurich, Director de Marketing para Europa de BOOKING y diferentes periodistas como Irene Villa, quien ofreció la conferencia de cierre.

A tal evento ha asistido Patricia Miralles, profesora de diversos másters de Ostelea, y Responsable del área de Innovación del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH). Precisamente el Director General de esta asociación, Álvaro Carrillo de Albornoz, ha moderado en el congreso la mesa “Startup y tecnología: hotel, destino, gestión, venta… ¿Qué espera el cliente tecnológico?”. Charlamos con la profesora de Ostelea para conocer su experiencia en el evento.

 

El Congreso de Hoteleros Españoles ha llegado a posicionarse como uno de los más importantes en el sector. ¿Qué temas se han tratado en las diferentes mesas redondas de esta edición?

Se han tratado desde aspectos generales que afectan al turismo, como puede ser el Brexit, la “economía sumergida” o el tratamiento fiscal, hasta temas concretos tales como la distribución y comercialización hotelera, la sostenibilidad energética en los hoteles y los nuevos modelos de negocio generados por los nuevos turistas. 

 

Con una visión general del mismo, ¿qué destacarías del Congreso de Hoteleros Españoles 2016?

El presidente de CEHAT destacó que hay que crear modelos turísticos que garanticen más y mejor empleo, e incrementar la rentabilidad de las empresas para poder apostar por la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo tecnológico.

 

Además durante el propio Congreso se ha reconocido el esfuerzo de los hoteles al realizar mejoras en su entorno social, económico y medioambiental con el Premio RSC hotelera. ¿Cómo ha evolucionado la importancia de la RSC en el sector y por qué motivos?

La RSC ha sido un elemento clave en la estrategia empresarial, así como la mejora de la propia reputación, pero ha incorporado aspectos fundamentales en la gestión de la propia empresa, puesto que ha introducido una visión 360º de la empresa en el entorno en el que se mueve, teniendo en cuenta al cliente, al empleado, al mercado en el que opera y al impacto que genera en el territorio. Todo ello ha impulsado una apuesta por la RSC desde un punto de vista integral, actuando en el ámbito medioambiental, social y empresarial, como mostraron en las iniciativas galardonadas.

 

En relación con la pregunta anterior, también hay que destacar que durante el congreso tuvo lugar una conferencia única haciendo referencia a los hoteles sostenibles y rentables. ¿Se trata, en tu opinión, de una postura que ya comparten todos los empresarios de hotelería?

Se ha realizado una fuerte apuesta en el sector hotelero por el cuidado del medio ambiente, la reducción de los residuos generados, la disminución del ruido ocasionado, la mejora de la eficiencia energética y la incorporación de energías renovables, sin que ello afecte al confort y bienestar del huésped ni a la calidad del servicio ofrecido.

En esta línea, el ITH, junto con la Secretaría de Estado de Turismo, ha puesto en marcha un programa “Modelo de Sostenibilidad Turística”, presentado el día previo al Congreso a las asociaciones de CEHAT, que pretende fomentar la integración de estrategias sostenibles en el negocio hotelero, apostando por un modelo social y medioambientalmente comprometido, que incluya una gestión energética eficiente que incida a su vez en el aumento de la competitividad. Se han diseñado diversas herramientas de apoyo a los profesionales hoteleros para que puedan analizar diversas variables, encontrar asesoramiento y financiación posible para ahondar en este aspectos como elemento de diferenciación y posicionamiento de marca.

Vídeo explicativo de la plataforma iSave Hotel:

 

 

Tu docencia en Ostelea la compaginas con el puesto de Responsable del área de Innovación en el Instituto Tecnológico Hotelero, adscrito a CEHAT, y que tuvo un papel de moderador en la mesa “Startup y tecnología” con Álvaro Carrillo de Albornoz, Director General. Precisamente como indicaba el final del título de la mesa redonda, ¿qué espera el cliente tecnológico?

El nuevo turista es un visitante que organiza de forma individual su viaje, con un marcado perfil digital que se encuentra permanentemente conectado y demanda la misma tecnología que en su propio domicilio, accede de forma intensiva a la información a través de múltiples canales (redes sociales, webs, comparadores…) y es muy exigente en sus necesidades, y además quiere que le sorprendan, sentirse único, probar experiencias locales, estar en contacto con el territorio y sus habitantes.

 

Es justo el entorno tecnológico el que anima a muchos de los alumnos de Ostelea a crear su propia startup en turismo, ¿consideras que este es un nicho aún por explotar?

Ya se ha iniciado un fuerte empuje por las empresas de base tecnológica enfocadas al turismo, tanto en la parte de mejora de la comercialización y promoción, como en el conocimiento del cliente, pero aún está por explorar todo lo relacionado con la gestión operativa del negocio, así como la tecnología aplicada al equipamiento, a los nuevos materiales, a la eficiencia energética y la sostenibilidad, al diseño de nuevos productos y servicios. Por lo que animo a todos aquellos que tengan inquietudes en estos ámbitos a aventurarse en el emprendimiento, con un buen asesoramiento.

 

Para terminar, ¿qué valores o características del sector que se hayan tratado en el congreso impartes o transmites en las aulas de Ostelea?

Se destacó la importancia de la incorporación de la innovación y la tecnología como elementos clave para impulsar la mejora del sector sin descuidar el medioambiente y la sostenibilidad del destino, puesto que es necesario hacer las cosas de manera diferente porque el entorno ha cambiado y el cliente nos está demandando cosas nuevas. También se enfatizó que las startups pueden convertirse en el departamento externo de innovación para las empresas turísticas. Todos estos elementos se transmiten en la asignatura de Innovación y Mentalidad Emprendedora que coordino.

Ostelea