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Los alumnos de MICE celebran la segunda edición de las jornadas “El Arte de Organizar”

Viernes, Julio 15, 2016


Tras el éxito de las jornadas de la anterior promoción de alumnos del Máster en Organización de Eventos, Protocolo y Turismo de Negocio, Ostelea ha convocado, durante el 12 de julio, una nueva edición de “El Arte de Organizar”. Estas jornadas, convocadas en las mismas instalaciones de Barcelona, han sido planificadas por los propios estudiantes de la segunda promoción del Máster, quienes ponen en práctica lo aprendido en las clases para desarrollar sus capacidades en ejecución y organización de eventos. 

Para ello, los cinco alumnos responsables han necesitado de coordinación y de una buena puesta en común para que todo salga a la perfección, tal como explica Nicolás Reyes, alumno organizador del acto. “Era una necesidad organizar un evento. Y nos hemos ocupado de todo, desde el inicio al final: escoger los ponentes, contactarlos, dar un diploma, obsequio, cierre… Y ha salido como lo hemos planeado”. El alumno reconoce que ha sido fácil organizarse con otras personas, “ha servido para conocernos dentro de un equipo multicultural”. Nicolás ha enfatizado la ayuda y la figura de la profesora del Máster, Sara Gómez, que les ha guiado en estas jornadas.

Sara Gómez nos comenta cómo nació este acto: “El Arte de Organizar empezó con los alumnos del anterior Máster MICE, y viendo el éxito, hemos decidido seguir con ello. Este ciclo de conferencias se harán cada mes o bien haremos dos jornadas cada mes, está por ver”. Sara reconoce que “representa una gran ayuda de cara a los alumnos. Y lo que más me fascina son las ganas y el interés que tienen los estudiantes en saber y aprender”. La finalidad de las jornadas es que sepan gestionar bien un evento y además puedan encontrar trabajo, pues Sara cuenta que ya hay alumnos que realizan prácticas o están trabajando fijos con los ponentes que asistieron a la anterior edición.

 

Ponencias: la organización de un evento

La conferencia de Juan Pablo Oviedo, fundador de la agencia The Connector, ha versado sobre la organización que llevaron a cabo de la fiesta de inauguración de la tienda Mango en Barcelona, con la modelo Kendall Jenner. Para ello montaron una multitudinaria celebración en la tienda que convirtieron en discoteca. Pablo explica que es muy importante que el perfil de los invitados que asisten siempre sea acorde con el evento, y los pasos a seguir en el plan de prensa: one to one, special story, photocall, atención a medios. Además, ha destacado la importancia de la repercusión en medios sociales. “Es fundamental volcarse e involucrarse en el proyecto, desde escoger el tipo de música, lo que beben los invitados, a la decoración…”, explica.

Oviedo cuenta que ahora se organizan eventos que realmente cuenten algo, que lleven un storytelling detrás, con valores añadidos, “decir qué pasa, por qué y qué obtengo como resultados tras el evento”. A los alumnos les aconseja que sepan guiar al cliente, “frenarlo, si es necesario sobre lo que se puede y no hacer en el evento. Han confiado en ti y tú eres el profesional”.

César Royo, Subdirector y RRPP del Hotel Casa Fuster de Barcelona, en el que se realizan una gran cantidad de eventos y banquetes, ha respondido a las preguntas sobre gestión hotelera de los alumnos. César ha remarcado los conceptos de acción, reacción, creatividad y rapidez a la hora de actuar, además de no dar nunca una sensación de inseguridad. “Los clientes nos enseñan cada día, debemos tener vocación de aprender”. Para que un evento salga bien, César explica que el profesional debe ponerse en la piel del cliente, en su historia, y visualizarlo. Además, “es imprescindible conocer muy bien el producto que se va a desarrollar y contar con una amplia capacidad de comunicación. El turismo de congresos es motor de crecimiento”.

En su ponencia, Virtu Morón, coordinadora de acciones estratégicas del Gremi de Restauració de Barcelona, ha explicado lo que debemos tener en cuenta a la hora de organizar un evento gastronómico: desde el catering, a los invitados, las peculiaridades del evento, y ello posicionado dentro de la ciudad de Barcelona, pionera en este sentido.

Virtu ha narrado desde cómo ponerse en contacto con invitados, al tipo de evento gastronómico a realizar. “Debemos tener en cuenta el catering, que haya comida saludable, pequeñas raciones para fomentar el networking, y hacer que sea toda una experiencia gastronómica, es decir, hacer participar a los invitados”. También se debe pensar en el lugar, pues hay desde espacios al aire libre a la tendencia creciente de ofrecer terrazas o pisos particulares. Además de dar un regalo físico relacionado con la gastronomía que puedan llevarse los invitados.

Para Virtu los eventos gastronómicos van a más. “Contamos con muchos chefs y un buen producto que debe saberse vender bien”. A aquellos alumnos que quieran dedicarse a la organización de eventos gastronómicos, Virtu recomienda que es un sector atractivo donde te lo pasas por muy bien, “porque las tendencias de la sociedad se incorporan en la restauración. Las posibilidades por recorrer en el este campo son infinitas”.

 

 

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