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Metodología

¿Cómo se aprende en Ostelea?

Nuestro objetivo es que los estudiantes adquieran la experiencia y las competencias básicas para el desempeño de su profesión y sean, de esta manera, capaces de aportar soluciones relacionadas con la industria del hospitality y el turismo a las necesidades que la sociedad requiera.

En Ostelea, la educación es un proceso continuo y dinámico que se extiende desde el aula hasta la sociedad capacitando al alumno en aquellas competencias que le ayuden a interactuar mejor con su entorno y que le permitan alcanzar el cumplimiento de los objetivos marcados.

  1. Evaluación de competencias adquiridas. La evaluación por competencias permite el seguimiento, en cada momento, del progreso del alumno al conocer su estado actual y mejora en aquellos indicadores de rendimiento educativo fijados.
  2. Método del Caso. El análisis de casos ayuda a confrontar a situaciones reales y adquirir un pensamiento crítico junto a las experiencias que permiten modelar escenarios diversos y anticipar los cambios en el entorno.
  3. Aprendizaje basado en problemas. La presentación de un problema concreto desarrolla la capacidad de análisis, diagnóstico, juicio crítico e innovación para encontrar soluciones. A medida que el alumno profundiza en el conocimiento de un problema, en toda su complejidad, se familiariza con aquellas situaciones a las que se enfrentará en su vida profesional.
  4. Desarrollo de proyectos. Los proyectos realizados a lo largo del curso fomentan la interdisciplinariedad y el trabajo en equipo.
  5. Personas y valores. Porque el conocimiento es de personas y entre personas, los valores como responsabilidad, compromiso, confianza e integridad acompañan  nuestro modelo educativo.

RECURSOS

La selección de recursos que Ostelea pone a disposición del estudiante ayudará a transformar los datos en información y conocimiento para una toma de decisiones más acertada. Cabe destacar, entre otros, los siguientes:

  • Presentaciones temáticas de profesores y expertos.
  • Casos de éxito empresarial.
  • Análisis macroeconómicos.

CAMPUS VIRTUAL

El Campus Online de Ostelea es la plataforma tecnológica sobre la que se articula una parte del trabajo diario. Está diseñado para que el alumno tenga acceso a recursos académicos e información actualizada: apuntes, evaluaciones, materiales académicos o biblioteca digital. También permite informarse de actividades, eventos y conferencias organizadas por la institución.

El Campus Online de Ostelea está creado con la tecnología Blackboard, que permite al alumno el acceso a todas las funcionalidades del campus a través de móviles, tabletas y otros dispositivos. BlackBoard es, en la actualidad, el campus que utilizan universidades de prestigio internacional como Princeton, Stanford o Duke.

INVESTIGACIÓN

Ostelea publica una media de 10 estudios anuales sobre el sector del Hospitality y el Turismo con el objetivo de analizar e investigar la evolución, las tendencias y las previsiones del sector. Dichos estudios se publican en los principales medios de comunicación.
Estos análisis han abordado temas relacionados con la Hotelería y Restauración, el Turismo Colaborativo, Ocio y Cultura.. Temas
de actualidad que repercuten en el conocimiento actualizado del sector.
Parte del claustro docente de Ostelea está integrado en el Grupo de Investigación Interdisciplinar en Turismo (GRIT) de Ostelea, que centra su producción científica en el campo de la gestión del turismo internacional. Este grupo de investigación, desde el año 2015 ha publicado más de una docena de artículos de investigación, ha participado en más de treinta congresos internacionales y ha publicado más de tres libros.

INVESTIGACIONES DESTACADAS

  • Deporte, cultura, turismo y medioambiente: el caso de la Trailwalkier, Intermón-Oxfam (Cataluña).
  • Turismo y Cultura en denominaciones de origen enogastronómicas: el caso de la región, Tokaj-Hegyalja.
  • Air navigation & tourism on trial: Current controversy into the EU regulation.
  • Turismo, grandes producciones y posicionamientos urbanos.
  • El rodaje de Juego de Tronos en Girona.
  • Estrategias de promoción gastronómica asociadas al turismo en áreas geográficamente marginadas: Un análisis comparativo entre Cataluña y Escocia.​

LIBROS Y CAPÍTULOS DE LIBRO DESTACADOS

  • Turismo gastronómico, motor del comercio de proximidad. Dra. Maria del Pilar Leal Londoño.
  • La salvaguarda ininterrumpida del poder de clase. Una visión alternativa a la ‘Teoría de las Etapas’ en el urbanismo barcelonés, en Barrios corsarios. Memoria histórica, luchas urbanas y cambio social en los márgenes de la ciudad neoliberal. Dr. Giuseppe Aricó, Dr. José Antonio Mansilla López & Dr. Marco Luca Stanchieri (coord.)
  • Free walking tours enterprises in Europe: a moral duality of collaborative consumption. A comparative case in Barcelona and Berlín, en Collaborative Economy: Tourism Social Science Perspectives. Dra. María del Pilar Leal Londoño & Dr. Xavier Medina.
  • The social construction of music markets: Copyright and technology in the digital age, en The social construction of culture markets: Between incentives to creation and access to culture. Dr. Jordi López, Dra. Ercilia García & Dra. Sheila Sánchez Bergara.
  • Antropología, turismo y desarrollo en cuestión: el turismo comunitario a debate, en Diàlegs D’antropologia i Turisme. Etnografies i Debats Contemporanis, serie Monogràfics. Dr. Claudio Milano.