Master's Degree in Hotel and Restaurant Company Management
Tourism Management & Hospitality Area

Master's Degree in Hotel and Restaurant Company Management - Barcelona

60 ECTS
October 2019

12800
Full Time
10
Months
Spanish

Ostelea has decided to develop a programme of the Master's Degree in Hotel and Restaurant Company Management, the objective of which is to equip professionals and directors to lead global business projects in the field of hospitality management.

In the Eduniversal Ranking 2019, the Master in Hotel and Restaurant Company Management is ranked among the top 15 masters in the world in the Food & Beverage category. See certificate

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Reasons to take the Master
  • Ostelea is a member of the Asociación Española de Directores y Directivos de Hotel (Spanish Association of Hotel Directors and Executives).
  • Series of meetings with hotel directors and restaurant company executives and international tourism consultants.      
  • Official status of the qualification.
  • Research group: Members of the Master’s academic faculty form part of EAE’s multidisciplinary tourism research group (IDITUR), the scientific output of which focuses on the field of international tourism management.
  • Special emphasis on revenue management, which is taught using a business game. This particular aspect of hotel marketing is broadly developed in this specialization program through an applied vision based on a business game.
  • Case study method: The case study method enables students to systematically improve their decision-making process using real cases of tourism companies. Moreover, this methodology enables other skills to be developed, including creativity, analytical thinking, verbal and written communication competences and interpersonal skills. The cases studies in previous years have included El Bulli and Ryanair.
  • Attendance at sector trade fairs: Students attend sector trade fairs such as Alimentaria (Barcelona), considered to be one of the world’s most important congresses in the food sector, or IBTM (Barcelona), one of the leading events in business tourism. Attendance at these trade fairs depends on the date falling within the tuition period of the session.
  • International faculty: Part of the content on certain courses is taught by lecturers from Ostelea’s partner business schools and universities. In the 2015/2016 academic year, guest lecturers included Greg Richards, from Tilburg University (Holland); Simão Oliveira, from the Instituto Politécnico de Leiria (Portugal); and Ana Maria Munar, lecturer at Copenhagen Business School.
The Master will give you the following benefits

INSIGHT INTO THE HOTEL AND RESTAURANT INDUSTRY

Building a firm knowledge base in the hotel industry from an international perspective and always with an executive approach.

SUSTAINABLE INNOVATION AND MANAGEMENT

Developing the capacity for creativity and innovation required in hotel companies for sustainable management through comprehensive and specialized tuition, equipping participants to take on positions of responsibility in hotel establishments.

GLOBAL VISION

Training directors equipped to manage hotel and restaurant companies and who are able to achieve the expected results at a global level.

EXECUTIVE TRAINING

Developing the skills required of a global manager of hotel and restaurant companies to enable them to work cooperatively, assertively and participatively with all of the members of the team

DEVELOPMENT OF STRATEGIC PLANS

Learning the key factors involved in drafting strategic and immediate action plans in national and international hotel and restaurant settings.

 

Professional Careers
Ostelea gives its students training designed to enhance employability
TSDP - (Tourism Skills Developement Program)

An exclusive program where they will learn to develop their skills and abilities.

The TSDP consists of 55 teaching hours that includes (limited places):

  • Management Skills
  • Public relations
  • Advanced Excel
  • Turistic marketing
  • Coaching
Itineraries
  • Employability: 3 workshops focused on candidate selection and improvement processes
  • Entrepreneurship: through the Entrepreneurs Project where they will receive advice
  • Career Transition: 5 workshops to guide students about their professional future
  • (To choose one)
Talent Tourism Week

With the presence of relevant companies in the sector that will present their offers and then interview the students who are possible candidates

Employment forum

Companies participate by publishing their offers online and interviewing our students

Graduate Program

Elaborated by multinational companies (Hilton, Mandarin Oriental, Hotusa ...), whose objective is to select the most suitable candidates

Company Meetings

Meetings between national and international companies, where students can learn the profiles most in demand in the sector

Professional Opportunities
  • Hotel management.
  • Restaurant company management.
  • Management of hotel or restaurant groups of companies.
  • Corporate department directors of hotel chains.
  • Hotel division management in company groups.
  • Food & Beverage division management.
  • Operational supervisor of collective centres.
Training Plan

Ostelea’s Master's Degree in Hotel and Restaurant Company Management is divided into 5 modules:

  • Structure and international finance of the tourism sector.
  • Talent management and innovation in global context.
  • Strategic management and operations in the hotel and restaurant sector in global context.
  • International hotel and restaurant marketing and commercialization.
  • Master’s Thesis.
Dentro de cada uno de estos módulos se presentan diversas asignaturas en las que aprenderás sobre:
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[paragraph:field_order_number:value] Structure and international finance of the tourism sector

Content
  • Structure of the global tourism market

6 Credits - Compulsory

  • International finance for the tourism sector

6 Credits - Compulsory

[paragraph:field_order_number:value] Talent management and innovation in global context

Content
  • Intellectual capital and talent management in global context

6 Credits - Compulsory

  • Innovation and the entrepreneurial mindset

6 Credits - Compulsory

[paragraph:field_order_number:value] Strategic management and operations in the hotel and restaurant sector in global context

Content
  • Hotel and restaurant management and planning

6 Credits - Compulsory

  • HR operations and management

6 Credits - Compulsory

[paragraph:field_order_number:value] International hotel and restaurant marketing and commercialization

Content
  • International commercial management for hotel and restaurant companies

6 Credits - Compulsory

  • International marketing and revenue management strategies for hotel and restaurant companies

6 Credits - Compulsory

Planificación Operativa del Curso

Sesiones de acogida y tutorización

El Welcome Day es una iniciativa de acogida que fomenta el networking desde el inicio del programa, además de ser clave para romper el hielo y forjar las primeras relaciones, tanto entre compañeros de Máster, como con el director y el personal de Ostelea. El objetivo del Welcome Day es conocer la Escuela, los servicios, el equipo y establecer estos primeros contactos con los compañeros.

El Welcome Day se compone de tres charlas específicas. Por un lado, Coordinación Académica de Programas presenta aspectos importantes sobre el programa, los valores añadidos de este, la normativa vigente y los diferentes departamentos de la Escuela y sus funciones. Por su parte, el departamento de Carreras Profesionales da a conocer las actividades transversales de Ostelea. Finalmente, el Director del Máster presenta la metodología del mismo y los profesores con los que contarán durante el curso.

Tutorización (Plan de acción tutorial)

La acción tutorial se plantea en la titulación como un servicio de atención al estudiantado, mediante el cual el tutor o tutora orienta, informa y asesora de forma personalizada al estudiante.

Los mecanismos de apoyo y orientación a los estudiantes ya matriculados son los siguientes:

Actuaciones institucionales en el marco del Plan de Acción Tutorial:

- Elaborar un calendario de actuación en cuanto a la coordinación de tutorías

- Seleccionar a las tutoras y tutores

- Informar al alumnado al inicio del máster sobre la tutora o tutor correspondiente

- Convocar la primera reunión grupal de inicio del máster

- Evaluar el Plan de acción tutorial de la titulación

Actuaciones del/la tutor/a:

- Asesorar al estudiantado en el diseño de la planificación de su itinerario académico personal

- Convocar reuniones grupales e individuales con el estudiantado que tutoriza, a lo largo de todo el curso.

- Facilitar información sobre la estructura y funcionamiento de la titulación, así como la normativa académica que afecta a sus estudios.

- Valorar las acciones realizadas en cuanto a satisfacción y resultados académicos de los tutorizados.

Apoyo a los estudiantes de la modalidad semipresencial:

- Tutorías a distancia a demanda del estudiante a través del campus virtual del centro.

- Calendario de tutorías presenciales establecido a priori con el estudiante.

- Igualmente, el centro dispone de un plan de acompañamiento/tutoría, desde el momento en que se produce el asesoramiento del estudiante, previo a la matriculación del alumno en el programa, y que culmina con su graduación.

Guía de Programa

Consulta la Guía del Programa aquí

Calendario académico. Horarios, aulas fechas de exámenes

En el siguiente link podrás encontrar el calendario académico con toda la información sobre los horarios de las asignaturas, aulas donde se imparte y las fechas de los exámenes:

Trabajo final de Máster

El Trabajo de fin de máster (TFM) puede realizarse en grupo, siempre y cuando los equipos estén conformados por un máximo de tres estudiantes. Un tutor no puede tutorizar más de cinco grupos.

La normativa del TFM asegura que tanto el seguimiento por parte del tutor, que deberá emitir un dictamen separado para cada alumno, como la evaluación, por parte del tribunal ante el que se defenderá el TFM, son de carácter individual y autónomo. Toda la información relativa al sistema de evaluación está contenida en la Normativa del Trabajo de Fin de Máster (Másteres Universitarios):

Plan de empresa o actividad turística

El trabajo de fin de máster se configura como un plan de empresa o actividad turística, en función de la elección del estudiante en materia de especialidad.

Asimilar los contenidos

Del trabajo de fin de máster se debe deducir la suficiente y correcta asimilación de todos los contenidos del programa.

Tutorizado y guiado

El trabajo será tutorizado y guiado por un profesor que se encargará de que, a su finalización, se consigan las competencias y habilidades necesarias para su eventual implementación práctica

Cloister

The Master in Hotel and Restaurant Company Management in Barcelona is directed by the co-founder and partner-consultant of the company PAX# Genuine Tourism Advisors, Pau Pitarch. He has fifteen years’ experience in the tourism sector, building an international career right from the start. He has gathered a wealth of experience in the different operational and management areas with professional stages in the independent hotel sector in Barcelona and New York. He is a specialist in hotel feasibility studies, tourism market research, strategic planning and dynamization of destinations and companies.

Director of the
Master
Pau Pitarch
Pau Pitarch

Diplomat in Tourism from the University of Barcelona. Master in Tourism Management and Management at ESADE. Partner-consultant at PAX # Genuine Tourism Advisors. Contact

 

Claudio Milano
Claudio Milano

Professor and researcher in France, Sweden and Brazil, and consultant in international agencies in India, Peru, Senegal and Brazil. Contact

 

Luis Canelada

Director of Operations at BlueSense Hotels

TOURISM MANAGEMENT & HOSPITALITY
Testimonials
The Master has given me a vision on how to orient myself in the business world. Now I manage the necessary terms to be able to have a business idea, develop a CANVAS, a Business Plan, etc.
Ostelea Graduation
Partners
EAE Business School
Asociación española de directores de hotel
Organización Mundial del Turismo
Universidad Rey Juan Carlos
Universitat de Lleida
ADMISSION

The admission process guarantees the suitability of the candidates, in this way all the participants will be able to take full advantage of this learning experience.

To start the admission process it is necessary to fill in the information request. From that moment Ostelea will contact the candidate to close an interview to which the following documentation must be submitted:

  • University degree
  • The Curriculum Vitae
  • Motivation letter
  • Two letters of recommendation

After finishing the interview, the Admissions Committee will analyze case by case and communicate the resolution to the candidate to inform him of the status of his admission

Admisiones para direccion hotelera
TITULATION

Participants who successfully complete the programme will receive:

BARCELONA

  • Master in Hotel and Restaurant Company Management, majoring in Hotel and Restaurant Company Management in International Settings, from the Universitat de Lleida (OFFICIAL)
  • Master in Hotel and Restaurant Company Management, from Ostelea School of Tourism & Hospitality (INSTITUTIONAL)
  • Master in Hotel and Restaurant Company Management, from EAE Business School (INSTITUTIONAL)

In order to receive the qualifications granted by EAE and the University, participants must fulfil the requirements stipulated by these institutions.

PERFIL DE INGRESO

De acuerdo con lo previsto en el artículo 16 del Real Decreto 1393/2007, de 29 de octubre, modificado por el Real Decreto 861/2010, con carácter general podrán acceder a enseñanzas oficiales de máster quienes reúnan los requisitos exigidos:

 

Título Universitario Español

Posesión de un título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior perteneciente a otro Estado integrante del Espacio Europeo de Educación Superior que faculte en el mismo para el acceso a enseñanzas de máster.Accordion content 1.

Nivel de formación equivalente al universitario 

Asimismo, podrán acceder los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la Universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo de que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de Máster.

Titulados ajenos al Espacio Europeo

En caso de los titulados conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior que no tengan homologado su título extranjero, la Comisión del centro responsable del máster puede solicitar la documentación que sea necesaria para llevar a cabo la comprobación de que se cumplen las condiciones específicas de acceso a este máster, incluso la homologación del título si no puede determinar con seguridad que el título extranjero acredita los requisitos de acceso.

Indicadores de la titulación

- Tasa de Graduación: 95%

- Tasa de Abandono: 5%

- Tasa de Eficiencia: 90%

 

CRITERIOS DE SELECCIÓN

El Máster Universitario Gestión del Turismo Internacional está abierto a estudiantes con perfiles de ingreso recomendado muy diverso, desde graduados en titulaciones de la rama de Ciencias Sociales hasta, arquitectos o ingenieros de distintas especialidades con conocimientos en Turismo.

Posesión de un título de grado

Para poder acceder a este máster, el estudiante tendrá que estar en posesión de un título de grado o bien una ingeniería, licenciatura, arquitectura, diplomatura, ingeniería y arquitectura técnica de la anterior ordenación de estudios.

En caso de no poseer un título universitario

En cualquier caso, cuando los alumnos que no sean titulados universitarios de las ramas de conocimiento que dan lugar al ingreso inmediato en la titulación o no hayan cursado programas oficiales de master que incluyan los fundamentos de estas titulaciones, deberán cursar complementos formativos para nivelar sus conocimientos en materias básicas en turismo o en gestión de empresas, según la especialidad que vayan a cursar. Estos complementos formativos tienen carácter obligatorio, y se realizarán antes del primer cuatrimestre del máster; concretamente, entre la última semana de agosto y mediados de octubre.

Experiencia probada

Sin embargo, y en caso de que los alumnos dispongan de una experiencia probada en el ámbito del turismo o la gestión empresarial, la Comisión del Máster evaluará la eventual convalidación de los complementos en función del puesto desempeñado y del alcance temporal de su experiencia previa.

La experiencia se prueba mediante un documento emitido, firmado y sellado por la entidad para la que el alumno quiera acreditar su experiencia profesional, y en la que conste que ha desempeñado funciones de gestión en cargos intermedios y altos. Las materias a convalidar dependerán del área funcional, según tabla de convalidaciones adjunta.

 

Financial Aid Program

Ostelea gives candidates access to grants in the form of financial aid with the aim of providing support for our students.

Each application will be evaluated independently and the grants will be issued during the admission process, with the candidates being notified personally by the Admissions Committee before formalizing enrolment.

Under no circumstances are grants issued that represent 100% of the total enrolment fees.

Financial aid is offered in the following cases:

  • A deposit paid in advance to reserve a place.
  • The candidate’s profile meets the requirements for each program.
  • Former students of the School. In this case, a discount of 25% is applied to the enrolment fees.
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