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CELEBRANDO MÁS DE 16 CICLOS DIRECTIVOS

Jueves, Septiembre 28, 2017


El networking, más allá del construido entre alumnos y profesores, es otro de los pilares en los que se asienta la educación de los programas de Ostelea. En este sentido, la Escuela busca siempre relacionar a los alumnos con los expertos y profesionales de empresas líderes en el sector turístico. Ligado con temas de actualidad, tendencias o relevantes, entre otros eventos, se celebran los conocidos como “Ciclos Directivos”, cuya peculiaridad reside en los invitados: directivos o altos cargos de las empresas que representan.

Durante el curso 2016/2017 se celebraron un total de 16 Ciclos Directivos, una decena de ellos en el Campus de Barcelona y seis restantes en el Campus de Madrid. Sostenibilidad, tendencias, comunicación y marketing, organización de eventos, protocolo, rentabilidad de los negocios o liderazgo fueron algunas de las temáticas que se trataron.

A continuación te traemos un resumen de algunas de las sesiones que celebramos durante el pasado curso académico en Ostelea.

Turismo ecológico de la mano de Enrique Portales, Director del Hotel 5* Mas Salagros Ecoresort & Ancient Baths

La primera de las sesiones de Ciclos Directivos la realizó en septiembre de 2016 Enrique Portales, el Director del primer Ecoresort de España. “El mundo tiende a encaminarse en esta dirección”, apuntaba el invitado señalando que el turismo sostenible no es el futuro, sino el presente. Durante su ponencia, se habló de la concienciación – cada vez mayor – por parte de los ciudadanos con el medio ambiente, y de la sensibilización de las nuevas generaciones que “están siendo educados en esta dirección”.

Nuevas tendencias tecnológicas en el sector Hostelería y Turismo

Víctor Torralba, Director of Information Technology de iTundra y Tundra Consulting, visitó el Campus de Barcelona a finales de octubre de 2016. En su charla “Nuevas tendencias tecnológicas en el sector Hostelería y Turismo”, el invitado analizó la evolución del sector desde la llegada de las nuevas tecnologías, las cuales calificó como “determinantes”. “A nivel de empresa, permiten automatizar el sistema de reservas y optimizar los procesos; a nivel de consumidor, nos ofrecen mayor información y fiabilidad”. Otro de los temas que creó especial interés entre los alumnos asistentes fue el papel de las redes sociales a nivel de marketing y ventas. “Son canales muy usados para ofrecer promociones y captar la atención del público; sin embargo, también pueden ser muy contraproducentes para la imagen corporativa o lugar”, apuntaba Torralba en relación con las críticas que se vierten en ellas.

“La hostelería es un oficio de vocación, de dedicación y de cariño”

Con más de 30 años a sus espaldas de experiencia en hostelería, dirigiendo hoteles y cadenas de restauración, en noviembre los alumnos del Campus de Barcelona recibieron la conferencia de Francesc Orobitg, actual Director General de la Escuela de Hostelería Bilbao-Colombia. Desde su posición, además de los valores de los profesionales del sector, también trató sobre la importancia de la profesionalización y la evolución de la educación en hostelería. “Se transmite con Constancia, Perseverancia y Tenacidad”, afirmaba recordando cómo hace 30 años ni siquiera había escuelas del sector.

“FITUR entre bambalinas”

Cómo adaptar el modelo de feria a las nuevas tecnologías y redes sociales fue el discurso principal de Francisco Martín San Cristóbal, director de proyecto para Stands del Ayuntamiento de Madrid en FITUR desde 2008 hasta 2013. El invitado al Campus de Madrid destacaba que el concepto de Feria como evento presencial debe adaptarse a las nuevas necesidades, igual que ha sucedido con el  turismo. “Propongo un FITUR nuevo, donde convivan los modelos tradiciones y presenciales. Para ello hay instituciones que deberían aceptar modelos como Uber o AirBnB, aunque también deberían bajar las restricciones a los modelos tradicionales. Es decir, para transformar FITUR se necesitan adaptaciones y cambios de la legislación sectorial regulando lo colaborativo y facilitando a lo que ya está regulado la competitividad”.

“La realidad aumentada en el sector turístico”

Gaetano Serrano, Managing Director de la empresa Smartech Group, especializada en desarrollar Apps móviles de realidad aumentada, ofreció este Ciclo Directivo durante el último mes de 2016 en el Campus de Barcelona. De la mano de este experto, los alumnos aprendieron a diferenciar entre realidad virtual y realidad aumentada, y comprobaron con ejemplos cómo se ha abierto un mundo de posibilidades en el turismo gracias a estas con el fin de “ofrecer al turista una experiencia nueva”.

Marketing, comunicación, millennials, influencers y turismo

“Tendencias y estrategias de comunicación, marketing y redes sociales” fue la primera de las sesiones de Ciclos Directivos del año 2017, ofrecida en el Campus de Barcelona de Ostelea por Alejandro Mateo, consultor externo de marketing y comunicación especializado en el sector turismo. “El turismo tiene que adaptarse a los nuevos cambios”, declaraba el ponente haciendo referencia a cómo este ha reinventado su forma de comunicación, alrededor de los millennials y los conocidos influencers. A pesar de la premisa inicial, Mateo también quiso aclarar que toda empresa del sector, ya sea una gran cadena o un negocio facilitar, tiene la oportunidad de llevar a cabo campañas de marketing y publicidad en la Red: “verían cómo, con pequeñas inversiones, tendrían buenos resultados y querrán seguir apostando por ello”.

“Afrontar el reto de la Dirección requiere una formación multidisciplinar”

Por su parte, la primera sesión de Ciclos Directivos del Campus de Madrid también se celebró en enero, y se contó con la participación de Tito Casasnovas, Director General de Meliá Madrid Princesa quien desarrolló la ponencia “Visión de la gestión en el sector Hotelero”. Cómo es el día a día de un director general, los retos a los que se enfrenta o la evolución del sector en los últimos años fueron algunos de los temas que Casasnovas desarrolló. Para el invitado, es fundamental la formación. “Que nadie se canse de recibir formación”, recomendaba a los alumnos de Ostelea.

“Cada evento es diferente y hay que saber distinguir cuáles son sus objetivos”

“El mundo de los eventos” fue el título de la conferencia elaborado por Cristina Encinas Bachiller, Directora de la empresa Crea Services. En esta ocasión, se explicó, entre otras cuestiones, la importancia de los detalles, del presupuesto del cliente y de establecer unos objetivos claros para medir. Además la experta ofreció a los alumnos su punto de vista como emprendedora y las ventajas de tener su propia empresa.

Diferencias culturales y cómo adaptarse a ellas para encontrar nuevos clientes

Filippo Scramoncin, Head of Business Development en OPKO Health Europe, visitó el Campus de Madrid en marzo de 2017, para ofrecer la conferencia “Business development in International Trade”. En ella el invitado explicó cuál es el día a día de un International Business Development, cuáles son las competencias básicas para ejercer (“conocimiento profundo del sector, junto con una mentalidad ‘business oriented’ y la disponibilidad a confrontarse con culturas diferentes”) y los retos a los que hacer frente (“saber diferenciarse de la competencia como también de ser competitivos en precios y características de productos”).

“Presente y futuro de los hoteles”

“Mientras que un 20% son propiedad de las grandes cadenas de hostelería, el 80% son de propietarios independientes”. Esta era la reflexión inicial sobre la situación turística nacional con la que comenzaba su sesión de Ciclos Directivos Jesús Menéndez, CEO de Hotel Mystery Guest, una innovadora empresa encargada de enviar “Mystery Guest” a hoteles de todo el mundo. El invitado analizó las necesidades del cliente actual, la importancia que han adquirido tanto los dispositivos móviles como las redes sociales y portales de viajes y las alternativas futuristas que ya cuentan con adeptos alrededor del mundo, como las cápsulas 9 horas, hoteles de fácil montaje o los hoteles-burbuja.

El poder de las mujeres en altos cargos directivos

“Women in leadership” es el programa que está llevando a cabo Radisson Blu para lograr un equilibrio de puestos directivos entre hombres y mujeres. Bajo el mismo título, Stephan Reichelt, Director General de la cadena hotelera, desarrolló su conferencia en el Campus de Madrid señalando cómo funciona el programa y los beneficios, tanto de contar con una visión femenina como con un balance no solo de sexo, sino también de raza, religión, etc.

Reputación online y cómo gestionarla

Pedro Jordana, Content Manager y Digital Strategist de la agencia Tesubi, desarrolló su sesión de Ciclos Directivos en el Campus de Barcelona alrededor de la huella digital, no solo de los alumnos como profesionales del sector turístico, sino también de las propias empresas. “Todos necesitamos comunicar quiénes somos y qué hacemos”, declaraba el invitado. Los alumnos además recibieron consejos y recomendaciones sobre cómo elaborar un buen perfil de LinkedIn y pudieron comprobar como “el mundo online también puede hacer que un trabajo de más de 20 años se destroce en cinco minutos”.

Creatividad en el mundo de la gastronomía

El Chef y Gerente de New Paradis, Miguel Guimerà fue el último invitado en el Campus de Barcelona que cerró el curso académico en cuanto a Ciclos Directivos se refiere. Su ponencia, desarrollada el 19 de julio, llevaba por título “Gastronomía sobre ruedas”. Durante una hora, Guimerà trasladó su pasión y devoción a los alumnos, apuntando la importancia de la creatividad a la hora de desarrollar cualquier proyecto. En cuanto a valores, el chef destacaba el trabajo en equipo y la motivación del mismo, dos habilidades directivas fundamentales para un buen líder que marcan la diferencia. “Lucho por la cohesión de equipos, motivándolos con ilusión y buen hacer”.

“Protocolo y su importancia”

En el Campus de Madrid la encargada de cerrar las sesiones de Ciclos Directivos fue Dra. Marta González-Peláez, Responsable de Comunicación de la Asociación Catalana de Profesionales del Turismo, consulta y asesora de imagen corporativa y personal. Anteriormente su conferencia “Protocolo y su importancia” también fue desarrollada en el Campus de Barcelona de Ostelea. En ambas, la invitada habló de la evolución del protocolo en los últimos años, cómo ha cambiado con la llegada de internet y cómo se trata desde la cultura organizacional española. “Saber desenvolverse con el cliente es un arte, pero es un arte que se aprende y que debemos practicar y ejercitar para poder alcanzar un nivel alto de excelencia”.

Para ver algunas de las conferencias, te recomendamos que vayas a nuestro canal de Youtube: Aquí

 

Ostelea, School of Tourism & Hospitaltiy