¡LLÁMANOS AHORA! +34 93 400 50 24

logo

Actualidad

Todas las noticias

Concienciar para transformar al mundo a través de los alimentos

Miércoles, Septiembre 12, 2018


El papel de los alimentos en el mundo y su sostenibilidad han centrado las conversaciones y debates de los expertos reunidos en el World Food Summit celebrado en Dinamarca.

La Dra Leal, directora de IDITUR, centro de divulgación e investigación en turismo de Ostelea, y directora del Grado en Turismo Y Ocio, ha participado en el World Food Summit celebrado en la ciudad de Copenhague a finales del mes de agosto. Los temas tratados en esta Cumbre Mundial de la Alimentación se han centrado en el lema Better Food for More People 2018 (Mejor comida para más personas 2018).

La cumbre mundial, organizada por el Ministerio de Ambiente y Alimentación de Dinamarca, cuenta con el apoyo de la Corona Real danesa y de los gobiernos de Francia, India, Japón, Emiratos Árabes Unidos, Bélgica y Alemania, entre otros. La lista de participantes incluye a cerca de 200 personas entre Ministros, empresas privadas como Google o IBM y personal académico e investigador de Universidades de Noruega, Dinamarca, Suecia o España.

El objetivo del World Food Summit es conseguir que los gobiernos, el sector privado y la sociedad civil reconsideren el sistema alimentario y actúen juntos para movilizar y concienciar a 7.600 millones de personas de todo el mundo. Su verdadera razón de ser consiste en actuar para transformar un mundo a través de una visión integral sobre el papel que juegan los alimentos en la sociedad, la cultura, la política, el medio ambiente, la economía y el arte.

Para ello, se han profundizado en aspectos como la mejora en la información, la comida más segura, la herencia alimentaria y la prevención del desperdicio de alimentos. A través de este análisis, la Cumbre Mundial de la Alimentación celebrada en Copenhague busca impulsar soluciones relativas a sistemas alimenticios sostenibles y vidas saludables enmarcadas en los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.

    

La Doctora Leal ha participado en la sesión Food Cities, un foro de debate que ha contado con la participación de figuras relevantes como Claus Meyer fundador del Nordic Cuisine Movement y del restaurante Noma, uno de los mejores del mundo. La directora del Grado de Turismo y Ocio en Ostelea debatió y compartió sus conocimientos sobre las temáticas antes mencionadas. Todo ello con el objetivo era generar conclusiones que luego se trasladarán a las políticas nacionales de los países comprometidos.

El World Food Summit 2018 ha contribuido a establecer nuevas alianzas con personas e instituciones influyentes a nivel internacional. Estos convenios tienen como objetivo mejorar el movimiento de “Mejor comida para más personas” en acciones mucho más concretas. Con la mirada puesta en conseguir los objetivos planteados por la ONU para el 2030, la cumbre ha generado sinergias positivas en este sentido.

El ministro danés Jakob Ellemann-Jensen firmó tres compromisos con 9 países (Austria, Bélgica, Bulgaria, Croacia, Francia, Alemania, Japón, Kenia y Portugal) sobre seguridad alimentaria, información alimentaria, nutrición y prevención de residuos alimenticios. El propósito de estos convenios es promover iniciativas políticas y asociaciones público-privadas y, también, movilizar un movimiento mundial que garantice mejores alimentos para más personas.

    

Ostelea Tourism & Hospitality