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Luisa Fernanda Oliveros, antigua alumna de Ostelea: “Es impresionante cuánto se compromete Meliá en trabajar con la comunidad”

Lunes, Abril 16, 2018


“Fue la primera vez que, en mi trayectoria profesional, un director de hotel se acercaba a estudiantes y compartía de una manera tan humilde sus experiencias”. Así comienzan las buenas sensaciones de la antigua alumna de Ostelea, Luisa Fernanda Oliveros Toro, hacia Meliá Barcelona Sky y, especialmente, hacia su director Enrique Aranda. La oportunidad de conocer de sus experiencias surgió gracias a una visita guiada al hotel, organizada por el director del Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración.

Luisa Fernanda reconoce que quedó encantada con Meliá, el hotel visitado y, sobre todo, los valores de la compañía. Tras un proceso de selección donde demostró su entusiasmo por formar parte del equipo, la antigua alumna se incorporó en el área Guest Experience donde trabajó cinco meses. Actualmente se desempeña como Conference and Events Planner, por lo que está teniendo la oportunidad de conocer otra área, “desde una perspectiva más administrativa”.

En la siguiente entrevista, hablamos con Luisa Fernanda no solo de Meliá, las experiencias que crean en los huéspedes y la importancia del cliente interno, sino que también nos narra las experiencias profesionales previas que ha vivido en Estados Unidos y México. Escogió España y, concretamente, Ostelea para continuar su formación académica porque el Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración le pareció un programa académico muy completo. Ahora, después de su año de formación, sobre todo destaca haber aprendido en las aulas de profesores que compartieron su verdadera experiencia profesional.

 

 

Cuéntanos en primer lugar cómo surge la oportunidad de incorporarte a Meliá Barcelona Sky y por qué te interesó la oferta vacante. 

La oportunidad surgió a partir de una visita guiada por el director del Máster, como parte del plan de estudios de la materia. Tuve la oportunidad de conocer a uno de sus directores, el señor Enrique Aranda, quien se mostró muy cercano y nos contó su trayectoria en la hostelería y experiencia con Hoteles Meliá. Fue la primera vez que, en mi trayectoria profesional, un director de hotel se acercaba a estudiantes y compartía de una manera tan humilde sus experiencias en el gremio.

 

¿Cómo fue el proceso de selección? 

A partir de dicha visita quedé muy interesada en la empresa y mandé mi CV a recursos humanos, quienes me realizaron dos diferentes entrevistas personales. A la semana, recibí la noticia de que había sido seleccionada para empezar mis prácticas profesionales.

 

¿Por qué considerabas que tu perfil encajaba en Meliá? ¿Qué esperas aportar a la empresa y qué esperas que la empresa te aporte a ti? 

Siempre he tenido vocación por servir y ayudar a las personas, es algo que me hace muy feliz y esto es uno de los valores principales que tiene Meliá. Desde mi primer día tenía claro que, en la medida de mis posibilidades, siempre daría un sí como respuesta ante alguna petición profesional de un cliente; misión que he podido desempeñar sin inconveniente porque el hotel me lo ha permitido. El Meliá Barcelona Sky es un hotel con personal muy joven, donde toda nuestra energía y ganas de comernos el mundo son muy bien recibidas y gestionadas. 

 

Tras ser seleccionada, ¿qué puesto ocupas y cuáles son tus tareas diarias? 

Empecé en el área de Guest Experience gestionando la experiencia de los huéspedes y la reputación online del hotel con el fin de posicionarnos cada día mejor, y por ende, transformar estas experiencias positivas en mejoras cuantitativas económicamente hablando.

Actualmente me desempeño como Event and Conferences Planner, una oportunidad que surgió hace un mes y donde estoy teniendo la oportunidad de aprender desde una perspectiva más administrativa.

 

Ahora desde dentro, ¿qué destacarías de Melià Barcelona Sky? ¿Y qué hay sobre su ambiente de trabajo? 

Destaco mucho sus valores: la vocación de servicio y la proximidad, y su responsabilidad corporativa y social. Es impresionante cuánto se comprometen en trabajar con la comunidad y todos los planes que desarrollan para que nosotros, como empleados, seamos partícipes de sus iniciativas.

Puedo citar la iniciativa Smile for a Future, de la cual soy integrante, en donde participamos con visitas a comunidades en peligro de exclusión social y desarrollamos diferentes talleres de aprendizaje o ayuda en construcción de viviendas, entre otros.


Además de unas vistas preciosas, ¿cómo complementa Mellià Barcelona Sky la estancia de sus huéspedes para que estos vivan una experiencia única? 

El personal cuenta un papel muy importante. Durante el tiempo que estuve gestionando la reputación online del hotel. Recibí muchos comentarios positivos de clientes, orientados a lo cómodos que se habían sentido y nombraban a compañeros que habían hecho algún detalle especial por ellos. Es por eso que nunca se debe escatimar en regalar una buena sonrisa y un sí como respuesta; al final somos humanos y más que unas instalaciones de lujo, nos conectamos con experiencias transmitidas por seres humanos.

 

¿Cómo es el perfil del cliente de Melià Barcelona Sky? 

El perfil es de empresarios y grandes empresas, que nos visitan para llevar grandes congresos y reuniones.

Sin embargo, las familias -aunque en menor medida- siempre nos visitan y para los más pequeños siempre tenemos lindas sorpresas para consentirlos.

 

Hablemos más sobre ti, cuentas con ocho años de experiencia en el sector turismo y hospitalidad, sobre todo con experiencias en Estados Unidos por lo que veo. ¿Podrías resumirnos tu carrera profesional? 

Mi primera experiencia profesional fue en el Hotel St. Regis de Aspen (Colorado). Allí aprendí a trabajar bajo estándares de calidad muy altos. Estuve un año completo en el área de Alimentos y Bebidas, específicamente en banquetes.

Durante los siguientes años realicé dos prácticas laborales más en Estados Unidos, una en Naples (Florida) en el área de Banquetes en el Resort Pelican Bay, y la última en Camden (Maine) en el Hotel Boutique Hartstone Inn, donde me especialicé en cocina francesa y mejoré mucho mis técnicas culinarias.

Mi última experiencia laboral fue en México como Gerente General de un restaurante de cortes de carnes. Allí estuve nueve meses hasta que decidí venir a España a actualizar mi preparación académica en Ostelea.

 

¿Qué te han aportado estas experiencias internacionales? ¿Las recomendarías? 

¡Me han aportado muchísimo a nivel profesional! Estas experiencias enriquecieron mucho mi CV y esto ha sido de gran valor a la hora de aplicar para nuevas oportunidades.

Pero sin duda, todas estas experiencias internacionales me han aportado mucho más a nivel personal. Mi pensamiento se volvió más flexible, aprendí a respetar todas las opiniones aunque no estuviera de acuerdo con ellas, y a comprender que cada ser humano siempre tiene algo por enseñarte.

 

¿Cuáles son tus objetivos profesionales a corto y largo plazo? 

A corto plazo quiero afianzar con mucha fuerza y desempeñarme con mayor seguridad y agilidad en mi nuevo puesto.

Actualmente trabajo en un proyecto personal en el que combino mis dos pasiones: la hostelería y la gastronomía. Es un blog de todas las recetas que he aprendido en las diferentes culturas que he vivido y, a futuro, me gustaría plasmar este proyecto en un restaurante.

 

Después de tantos años de experiencia profesional, ¿por qué decides continuar con tu formación académica? 

Porque el mundo, cada día que pasa, se renueva y es necesario renovarnos con él, así nos mantenemos más eficientes. Evolucionamos.

 

¿Por qué optaste por el Máster en Dirección Hotelera y de Restauración de Ostelea? 

El plan educativo me gustó mucho y, en especial, saber que mis profesores eran profesionales, que no solo eran académicos sino que se movían en la vida real, en el ámbito que enseñaban. Esto me gustó mucho porque sentía que me aportaría un conocimiento real de lo que es nuestra industria.

 

¿Qué esperas conseguir tras este año de formación académica? 

Seguir conociendo más el sector y explotar el abanico de posibilidades que ofrece esta industria.

 

¿Qué es lo que más destacarías del Máster y de la Escuela?

Lo práctico y real: todo lo que mis profesores me enseñaron no lo sacaron de un libro con teorías, es lo que ellos aplican en sus vidas laborales y les funciona.

 

Ostelea