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“El Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración de Ostelea me ayudó a obtener una visión más global del sector”

Jueves, Marzo 15, 2018


Adán Fernández, graduado en Turismo, antes de ‘aterrizar’ en Ostelea ya contaba con experiencia profesional en el sector Hotelero, pero tal y como nos expresa a lo largo de la siguiente entrevista, necesitaba ampliar ‘el foco de mira’ de su carrera profesional.

Adán sintió un ‘flechazo’ por El Master en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración de Ostelea en cuanto vio su programa educativo, y sin dudarlo inició un nuevo camino hacia el éxito, el cual comenzó sin esperarlo en Barcelona Projects, dentro del sector de la organización de eventos.

Si quieres conocer a Adán, y descubrir cómo fue su experiencia vivida en Hotel Fairmont Rey Juan Carlos I, no te pierdas su entrevista.

 

En primer lugar, ¿cómo surgió la oportunidad de incorporarte a Barcelona Projects?

Una compañera del Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración de Ostelea se encontraba trabajando en Barcelona Projects. ¡En cuanto se enteró que había una plaza vacante me lo comunicó! El puesto que ofrecían pertenecía al departamento F&B, cosa que me interesó muchísimo. No dudé en inscribirme y optar a la candidatura a través de la página web del hotel.

 

Respecto al proceso de selección, ¿cómo fue y cómo te notificaron que habías sido deseleccionado? 

Tras haber solicitado el puesto vacante, a los pocos días contactó conmigo el departamento de Recursos Humanos de Fairmont. El proceso de selección contó de dos entrevistas, una primera vía Skype, y otra personal con Javier Medina, el Manager de Eventos y Banquetes del Hotel Fairmont. ¡Desde el primer momento, Javier y yo conectamos muy bien! Me incorporé a la empresa esa misma semana.

 

¿Cuál era el puesto que desempeñaste?

Como acabo de mencionar, el puesto que desempeño pertenece al departamento F&B, concretamente como el ayudante del Manager de Eventos y Banquetes en el Hotel Fairmont Rey Juan Carlos I.

 

¿Cómo era tu día a día?

Tuve la oportunidad de vivir de primera mano cómo es la organización de eventos, ya que participé en la organización de varios de ellos para el Hotel Fairmont Rey Juan Carlos I. Moto GP de España en Montmeló y Moto GP de Catalunya fueron algunos de los eventos en los que tuve el placer de participar fuera del hotel, en ambos desempeñé la función de coordinador de Catering (The Royal Catering Fairmont) en los Pit Box del circuito.

Por las manos del Manager de Eventos y Banquetes pasa toda la operativa de los eventos, desde realización de planos de las salas de cada grupo a la gestión del personal tanto interno como externo para llevar a cabo los eventos. En conclusión, ¡tuve la oportunidad de aprender un montón!

 

¿Qué destacarías de tu paso por Barcelona Projects?

Sin lugar a dudas la oportunidad de trabajar y aprender con profesionales como Javier Medina o Angelo Vasallo (F&B Manager del hotel), también conocer por dentro la operativa de un hotel líder a nivel internacional como es el Fairmont Rey Juan Carlos I.

 

Por tu perfil de LinkedIn hemos podido comprobar que tienen más de cuatros años de experiencia en el sector hotelero, incluso ocupando puestos tan significativos como Director del sector F&D o Subdirector General en el Hotel Venta Juanilla. ¿Con esta amplia experiencia qué te impulso a seguir formándote y optar por el Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración?

Es cierto que tenía experiencia en el sector, pero tenía la necesidad de ampliar el punto de mira y explorar nuevos horizontes. Sin lugar a dudas, Ostelea me dio el empujón que me hacía falta.

 

¿Por qué optaste por Ostelea?

El Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración llamó mi atención desde un primer momento, el programa abarca tanto la Dirección Hotelera como la Restauración. Tras estudiar minuciosamente el programa, decidí informarme sobre la Escuela, fue cuando descubrí que Ostelea era la adecuada para mí.

 

¿Cuáles eran tus expectativas al inicio del máster? ¿Se cumplieron?

Aunque ya contaba con una experiencia laboral previa, el Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración de Ostelea me ayudó a obtener una visión más global del sector y así a decidir por dónde quería dirigir mi carrera. ¡Se puede decir que incluso mejoró las altas expectativas que ya tenía!

 

¿Qué objetivos a medio y largo plazo te planteas tras haber finalizado el master?

Sobre todo aprovechar los conocimientos adquiridos en Ostelea y en Barcelona Projects, para seguir desarrollándome y crecer profesionalmente. Aún hay mucho trabajo por hacer.

 

¿Qué resaltarías de Ostelea? (Networking, claustro docente, programa, compañeros…)

Resaltaría todo, pero sobre todo el claustro docente. Los profesores son magníficos profesionales, no solo a nivel académico, sino también a nivel de consultoría y de operativa hotelera.

 

 

Ostelea