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Primera edición de las Jornadas Gastronómicas para los alumnos de Ostelea

Jueves, Julio 28, 2016


Compartiendo las instalaciones del Campus de Barcelona de EAE Business School, los alumnos de Ostelea han celebrado con entusiasmo la primera edición de las Jornadas Gastronómicas, una iniciativa para reunir alrededor de la mesa a todos los alumnos de la Escuela y compartir así la multiculturalidad mediante la gastronomía. El evento ha tenido lugar durante la tarde del 13 de julio.

Cocinando ellos mismos los platos más típicos de sus países de origen, han ofrecido al resto de estudiantes una pequeña representación gastronómica, además de compartir parte de la historia, cultura y tradiciones.

 La Dr. María del Pilar Leal, directora del Grado en Turismo Internacional de Ostelea, ha sido la encargada de recibir a los alumnos con una calurosa bienvenida donde ha querido destacar el “importante intercambio cultural y gastronómico” de las Jornadas. Rosa María Córdoba, alumna del Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración, se mostraba posteriormente de acuerdo con la directora y profesora de Ostelea. “En las aulas nos enseñan que durante los eventos el público debe conocerse, y hoy lo llevamos a la práctica”, afirma. “Nos relacionamos con diferentes culturas, pensamientos, formas de ser… Es muy agradable porque somos de diferentes puntos del mundo y jornadas así fomentan la interrelación entre nosotros”.

Ecuador es uno de los países que más representación de alumnos tiene en la Escuela y, por tanto, no han podido faltar sus platos típicos. Como explica María José Ríos, del Máster en Dirección Hotelera y Empresas de la Restauración, ofrecieron a sus compañeros dos platos típicos de la región de la costa, y así incluso entre los ecuatorianos descubrieron las diversas maneras de cocinar los mismos.

Los platos elegidos fueron el bolón de verde y el ceviche, platos símbolos del desayuno costeño. Según nos explican el bolón consiste en una masa de plata verde asado, relleno al gusto de carne frita o queso. Por su parte el ceviche es un plato más reconocido internacionalmente y que, además, puede haber variaciones de ingrediente dentro de la costa ecuatoriana. Así pues, nos encontramos con el ceviche de camarón, de pescado, o bien de legumbre, más típico de la sierra.

Más allá de la gastronomía y de dar a conocer los países de cada estudiante, el networking reinó durante todo el evento, fomentando que los alumnos se conociesen entre ellos. “Somos compañeros que nos vemos por los pasillos o en la cafetería pero no habíamos hablado anteriormente”, nos contaba José Peñafiel, estudiante del Máster en Dirección Hotelera y Empresas de la Restauración. “Así interactuamos, nos damos a conocer y descubrir qué podemos compartir de cara al futuro”.

“Cuando me interesé por Ostelea, me comentaron acerca de los eventos para compartir impresiones con gente de diferentes nacionales y las Jornadas Gastronómicas encajan perfectamente con esta afirmación”, recordaba Estela Loja, alumna del Máster de Gestión Internacional de Turismo. Ecuatoriana, reconoce que su país tiene mucho que ofrecer al mundo en el sector turístico. “Vine para aprender las capacidades y herramientas para poder emprender y desarrollar de Ecuador un destino internacional”, concluye. 

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