Máster en Dirección Hotelera
Área de Gestión y Management

Máster en Dirección Hotelera - Universitario - Barcelona

60 ECTS
Octubre 2019

Full Time
10
meses
Español

El Máster en Dirección Hotelera y de Restauración, que tiene como objetivo formar a profesionales y directivos que lideren proyectos empresariales globales en el ámbito de la gestión y la administración hotelera, si bien desde la perspectiva empresarial necesaria para que sean eficientes en la toma de decisiones dentro de este sector tan globalizado y dinámico, y no obvien el impacto de las nuevas tecnologías.

El Máster en Dirección hotelera y de Restauración se imparte en el Campus de Barcelona, ciudad referente para el sector hotelero. En Barcelona el sector hotelero contribuye al 15% del PIB de la economía de la capital catalana. 

Máster en Dirección Hotelera
Por qué estudiar el máster de dirección hotelera en Ostelea
Habilidades Directivas
  • Ciclo de encuentros con directivos de hoteles y de empresas de restauración, y consultores turísticos internacionales.  
  • Management Experience: Donde el alumnos trabajara las "Soft Skill" para poder gestionar proyectos de manera eficiente.
  • Método del caso: El método del caso permite que el alumno mejore de forma sistemática su proceso de toma de decisiones a través de la discusión de casos de empresas turísticas reales. Adicionalmente, esta metodología permite desarrollar otras habilidades tales como la creatividad, el pensamiento analítico, habilidades de comunicación oral y escrita, y habilidades interpersonales. Algunos de los casos trabajados en convocatorias anteriores de este programa han sido El Bulli y Ryanair.
  • Especial énfasis en el revenue management, que se imparte a través de un business game. Este ámbito particular del marketing hotelero se desarrolla ampliamente en esta especialidad a través de una visión aplicada a través de un business game.
  • Conferencias mensuales con Directivos de los diferentes departamentos o CEOs de empresas representativas del sector.
  • Tourism Skills Development Program (TSDP): Programa para el desarrollo de competencias directivas.
Residenciales
  • Posibilidad de realizar un Residencial Internacional de Turismo en Saxion (Holanda), o de Cross-Cultural Marketing en Kean University (NJ, USA) (coste adicional).
  • Campus to Campus: Posibilidad de realizar parte del programa en el otro campus de Ostelea. Intercambio Barcelona- Madrid (alojamiento y desplazamiento no incluido).
Empleabilidad y Emprendimiento
  • Formación Orientada a la empleabilidad: Itinerarios de carreras profesionales, semana de la empleabilidad, foro de empleo, programa de graduados, entre otros (sujeto a convocatoria).
  • "Consultoría Hotelera: Experiencias reales de tú a tú": el alumno realizara 4 días de formación compuestos por talleres y visitas a hoteles para tratar casos reales que ocurren en el sector de la hotelería:
    • Jornada 1: Conferencia de la Dirección de los Hoteles Guitart: Organización  y funciones de una dirección general de una cadena media de hoteles como Guitart Hotels
    • Jornada 2: Conferencia de Revenue Management en una cadena hotelera
    • Jornada 3:  Visita al Hotel Diagonal Zero para aprender in situ de la experiencia real del Hotel
    • Jornada 4: Visita al Hotel Fairmont Juan Carlos I para aprender in situ de la experiencia real del Hotel
  • Prácticas Internacionales en empresas como: Hilton, Tundra Hotels, Melia Hotels, entre otras. 
  • Proyecto de Emprendedores: Los alumnos disponen de asesoramiento para emprender sus propios negocios. 
Asistencia a Ferias
  • Asistencia a ferias sectoriales: Los estudiantes asisten a ferias sectoriales como Alimentaria (Barcelona), considerada una de las ferias del sector de la alimentación más importante del mundo; o IBTM (Barcelona), uno de los referentes en turismo de negocios. HOREQ (Madrid), el salón profesional de proveedores para la Hostelería y el sector turístico, o el Salón de Gourmets (Madrid), la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad. La asistencia a estas ferias dependerá de que entren por fecha dentro del periodo lectivo de la convocatoria
Otros valores destacados
  • Ostelea es miembro de la Asociación Española de Directores y Directivos de Hotel.
  • Grupo de Investigación: Parte del claustro docente del máster está integrado en el Centro de Investigación, Divulgación e Innovación turística (IDITUR-Ostelea), que centra su producción científica en el campo de la gestión del turismo internacional.
  • International faculty: Parte de los contenidos de determinadas asignaturas son impartidos por profesores de universidades y escuelas de negocios partner de Ostelea. En convocatorias anteriores de estos programas, algunos de los profesores invitados han sido Greg Richards, de la Universidad de Tilburg (Holanda); Simao Oliveira, del Instituto Politécnico de Leiria (Portugal); y Ana Maria Munar, profesora de Copenhague Business School.
  • Seminarios en Hospitality (Barcelona) o Sostenibilidad (Madrid).
  • Idiomas: Inglés o Francés a elegir.

 

El Máster en Dirección Hotelera y de Restauración te permitirá
CONOCER LA INDUSTRIA HOTELERA Y DE RESTAURACIÓN

Construir una fuerte base de conocimiento de la industria de administración de hoteles y restaurantes desde una perspectiva internacional y siempre desde el enfoque directivo.

VISIÓN GLOBAL

Formar directivos orientados a la gestión empresarial de las empresas turísticas y de restauración capaces de obtener los resultados esperados a nivel global.

DESARROLLO DE PLANES ESTRATÉGICOS

Conocer las claves de la elaboración de planes estratégicos y de acción inmediata en entornos turísticos y restauración multinacionales.

INNOVACIÓN Y GESTIÓN SOSTENIBLE

Desarrollar la capacidad de creatividad e innovación en la empresa hotelera y su gestión sostenible a través de una formación integral y especializada, cualificando a los participantes para la asunción de puestos de responsabilidad en establecimientos hoteleros.

FORMACIÓN DE DIRECTIVOS

Desarrollar las habilidades necesarias de un gestor global de empresas turísticas y de gestión de restauración para conseguir que se desarrolle un trabajo colaborativo, asertivo y participativo entre todos los miembros del equipo.

 

Carreras y salidas profesionales
Ostelea ofrece a sus alumnos una formación orientada a la empleabilidad por eso pone a disposición de los alumnos los siguientes servicios
TSDP - (Tourism Skills Developement Program)

Un programa exclusivo donde aprenderán a desarrollar sus competencias y habilidades.

El TSDP consta de 55 horas lectivas que incluye (plazas limitadas):

  • Habilidades Directivas
  • Relaciones Públicas
  • Excel Avanzado
  • Marketing turístico
  • Coaching
Itinerarios
  • Empleabilidad: 3 talleres enfocados a los procesos de selección y mejora de candidatur
  • Emprendimiento: a través del Proyecto de Emprendedores donde recibirán asesoramient
  • Transición de Carrera: 5 talleres para orientar a los alumnos sobre su futuro profesional
  • (A elegir uno)
Talent Tourism Week

Con presencia de empresas relevantes en el sector que presentarán sus ofertas y luego entrevistarán a los alumnos que sean posibles candidatos

Foro de empleo

Las empresas participan publicando online sus ofertas y entrevistando a nuestros alumnos

Programa de Graduados

Elaborado por empresas multinacionales (Hilton, Mandarin Oriental, Hotusa…), cuyo objetivo es seleccionar los candidatos más idóneos

Company Meetings

Encuentros entre empresas nacionales e internacionales, donde los alumnos podrán conocer los perfiles más demandados en el sector

Salidas profesionales del máster de dirección hotelera
  • Dirección hotelera y de empresas de restauración.
  • Responsables de departamentos corporativos de cadenas hoteleras.
  • Jefes de división hotelera de grupos empresariales.
  • Responsable de división de alimentos y bebidas (Food&Beverage)
  • Supervisor operativo de centros de colectividades.
  • Director de Marketing de empresas de hosteleria y restauración
  • Director Comercial de empresas de hosteleria y restauración
Plan formativo

El Máster en Dirección Hotelera y de Restauración de Ostelea se clasifica en 5 módulos:

  • Estructura y Finanzas del Sector Hotelero
  • Gestión del talento y la innovación en contextos globales
  • Dirección estratégica y operativa en el sector hotelero y de restauración en entornos globales
  • Marketing y comercialización internacional para hotelería y restauración
  • Trabajo de fin de máster
Planificación Operativa del Curso

Sesiones de acogida y tutorización

El Welcome Day es una iniciativa de acogida que fomenta el networking desde el inicio del programa, además de ser clave para romper el hielo y forjar las primeras relaciones, tanto entre compañeros de Máster, como con el director y el personal de Ostelea. El objetivo del Welcome Day es conocer la Escuela, los servicios, el equipo y establecer estos primeros contactos con los compañeros.

El Welcome Day se compone de tres charlas específicas. Por un lado, Coordinación Académica de Programas presenta aspectos importantes sobre el programa, los valores añadidos de este, la normativa vigente y los diferentes departamentos de la Escuela y sus funciones. Por su parte, el departamento de Carreras Profesionales da a conocer las actividades transversales de Ostelea. Finalmente, el Director del Máster presenta la metodología del mismo y los profesores con los que contarán durante el curso.

Tutorización (Plan de acción tutorial)

La acción tutorial se plantea en la titulación como un servicio de atención al estudiantado, mediante el cual el tutor o tutora orienta, informa y asesora de forma personalizada al estudiante.

Los mecanismos de apoyo y orientación a los estudiantes ya matriculados son los siguientes:

Actuaciones institucionales en el marco del Plan de Acción Tutorial:

- Elaborar un calendario de actuación en cuanto a la coordinación de tutorías

- Seleccionar a las tutoras y tutores

- Informar al alumnado al inicio del máster sobre la tutora o tutor correspondiente

- Convocar la primera reunión grupal de inicio del máster

- Evaluar el Plan de acción tutorial de la titulación

Actuaciones del/la tutor/a:

- Asesorar al estudiantado en el diseño de la planificación de su itinerario académico personal

- Convocar reuniones grupales e individuales con el estudiantado que tutoriza, a lo largo de todo el curso.

- Facilitar información sobre la estructura y funcionamiento de la titulación, así como la normativa académica que afecta a sus estudios.

- Valorar las acciones realizadas en cuanto a satisfacción y resultados académicos de los tutorizados.

Apoyo a los estudiantes de la modalidad semipresencial:

- Tutorías a distancia a demanda del estudiante a través del campus virtual del centro.

- Calendario de tutorías presenciales establecido a priori con el estudiante.

- Igualmente, el centro dispone de un plan de acompañamiento/tutoría, desde el momento en que se produce el asesoramiento del estudiante, previo a la matriculación del alumno en el programa, y que culmina con su graduación.

Guía de Programa

Consulta la Guía del Programa aquí

Calendario académico. Horarios, aulas fechas de exámenes

En el siguiente link podrás encontrar el calendario académico con toda la información sobre los horarios de las asignaturas, aulas donde se imparte y las fechas de los exámenes:

Trabajo final de Máster

El Trabajo de fin de máster (TFM) puede realizarse en grupo, siempre y cuando los equipos estén conformados por un máximo de tres estudiantes. Un tutor no puede tutorizar más de cinco grupos.

La normativa del TFM asegura que tanto el seguimiento por parte del tutor, que deberá emitir un dictamen separado para cada alumno, como la evaluación, por parte del tribunal ante el que se defenderá el TFM, son de carácter individual y autónomo. Toda la información relativa al sistema de evaluación está contenida en la Normativa del Trabajo de Fin de Máster (Másteres Universitarios):

Plan de empresa o actividad turística

El trabajo de fin de máster se configura como un plan de empresa o actividad turística, en función de la elección del estudiante en materia de especialidad.

Asimilar los contenidos

Del trabajo de fin de máster se debe deducir la suficiente y correcta asimilación de todos los contenidos del programa.

Tutorizado y guiado

El trabajo será tutorizado y guiado por un profesor que se encargará de que, a su finalización, se consigan las competencias y habilidades necesarias para su eventual implementación práctica

Claustro

El Máster en Dirección Hotelera y de Restauración de Ostelea en Barcelona está dirigido por Pau Pitarch. Cuenta con más de 15 años de trayectoria en el sector. Turístico.  Especialista en los ámbitos de estudios de viabilidad hotelera, análisis de mercados turísticos, planificación y dinamización estratégica de destinos y empresas.

Además, cabe destacar que parte del claustro docente del máster está integrado en el Centro de Investigación, Divulgación e Innovación Turística (IDITUR), que centra su producción científica en el campo de la gestión del turismo internacional.

Directores de
Programa
Pau Pitarch
Pau Pitarch

Diplomado en Turismo por la Universidad de Barcelona. Posgrado en Dirección y Gestión Turística por ESADE. Partner-consultant en PAX# Genuine Tourism Advisors. 

Profesores
Alan Quaglieri Domínguez
Alan Quaglieri Domínguez

PhD Candidate at Universitat Rovira i Virgili - URV

Alejandro Alegret
Alejandro Alegret

Consultor especializado en Marketing

Anna Bayarri
Anna Bayarri

Directora de Ventas de Melia Sitges

Dorina Chicú
Dorina Chicú

Research Assistant en Universitat Rovira i Virgili. Profesora en la Universitat Oberta de Catalunya

Dorina Chicú
Dorina Chicú

Research Assistant en Universitat Rovira i Virgili. Profesora en la Universitat Oberta de Catalunya

Marta Papasseit Boix
Marta Papasseit Boix

Consultora Contabilidad de Costes en la Universitat Oberta de Catalunya y Auditora en Vap assessors S.L

Jordi Colobrans Delgado
Jordi Colobrans Delgado

Research and Innovation Consultant / Associate professor

Josep Gala
Josep Gala

Consultor en Consultoría de Hotelería y Restauración. Socio en N, B, F, & G.

Julio Herrera
Julio Herrera

Principal en VGS Consultancy – Experto en Revenue Management, Customer Experience Management,Value Generation Mgmt

Roger Callejà Galera
Roger Callejà Galera

Innovation and Ecommerce Manager at Gremi d´Hotels de Barcelona

Sergio Rodríguez
Sergio Rodríguez

Experto en movilidad y turismo urbano. Investigador adscripto al GRATET (Grup de Recerca d'Anàlisi Territorial i Estudis Turístics)

Sonia Gil-Gibernau
Sonia Gil-Gibernau

General Manager en OHLA HOTEL

Xavier Arroyo Cañada
Xavier Arroyo Cañada

Consultor y Director de Postgrado en Gestión Empresarial de la Universitat de Barcelona

Miguel Àngel Violán
Miguel Àngel Violán

Business Consultant

Pablo Urani Higgimbotton
Pablo Urani Higgimbotton

Socio Director de la empresa de consultoría turística PAX# Genuine Tourism Advisors

Mel Solé
Mel Solé

Profesora Titular en la Facultad de Economia y Empresa / Economía y Organización de Empresas en la Universidad de Barcelona

Josep Francesc Valls
Josep Francesc Valls

Doctor en Comunicación. Autor de más de quince libros de management,
la mayoría dedicados a la gestión turística, entre los que destacan “Las Claves del mercado
turístico” (Deusto, 2002)

TOURISM MANAGEMENT & HOSPITALITY
Testimoniales
Es un programa muy completo y muy enfocado en la áreas que tiene que saber un director tanto de un hotel como de un restaurante
Karen Rocha - Dirección Hotelera y Restauración
Si no hubiera estado cursando el máster, hoy no formaría parte de Meliá Hotels. Sin lugar a dudas, ha sido el mejor año de mi vida y la mejor experiencia personal y profesional que hasta ahora he vivido
María Pérez González - Coordinadora de Recursos Humanos en Meliá Hotels - Máster en Dirección Hotelera
Un orgullo de...
Partners
EAE Business School
Asociación española de directores de hotel
Organización Mundial del Turismo
Universidad Rey Juan Carlos
Universitat de Lleida
ADMISIÓN

El proceso de admisión garantiza la idoneidad de los candidatos, de esta manera todos los participantes podrán aprovechar al máximo esta experiencia de aprendizaje.

Para iniciar el proceso de admisión es necesario rellenar la solicitud de información. A partir de ese momento Ostelea se pondrá en contacto con el candidato para cerrar una entrevista a la cual se deberá aportar la siguiente documentación:

  • Titulación Universitaria
  • El Curriculum Vitae
  • Carta de motivación
  • Dos cartas de recomendación

Tras finalizar la entrevista el Comité de Admisiones analizará caso por caso y comunicará la resolución al candidato para informarle del status de su admisión.

Admisiones para direccion hotelera
TITULACIÓN

El participante que complete con éxito el programa obtendrá:

BARCELONA

  • Máster Universitario en Gestión Internacional del Turismo, Especialidad en Gestión Hotelera y de Restauración en Entornos Globales (Full-Time), por la Universitat de Lleida (OFICIAL)
  • Máster en Dirección Hotelera y de Restauración, por Ostelea School of Tourism & Hospitality (PROPIO)
  • Máster en Dirección Hotelera y de Restauración, por EAE Business School (PROPIO)

Para poder obtener las titulaciones que otorgan EAE y la Universidad es necesario cumplir los requisitos que solicitan dichas instituciones.

PROGRAMA DE AYUDAS ECONÓMICAS

Ostelea pone a disposición de los candidatos becas que consisten en ayudas económicas con el objetivo de apoyar a nuestros estudiantes.

Se estudiará cada solicitud de forma independiente, se otorgará durante el proceso de admisión y se comunicará personalmente por parte del Comité de Admisiones antes de la formalización de la matrícula.

No se otorgarán en ningún caso becas que representen el 100% del importe total de la matrícula.

Las ayudas económicas se ofrecerán en los siguientes casos:

  • Anticipo de reserva de plaza.
  • Adecuación del perfil a los requisitos de cada programa.
  • Antiguos alumnos de la escuela. En este caso se les aplicara un 25% de descuento en la matrícula.
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