Máster en Dirección Hotelera
Área de Gestión y Management

Máster en Dirección Hotelera - Universitario - Madrid

60 ECTS
Octubre

Full Time
10
meses
Español

El Máster en Dirección Hotelera y de Restauración tiene como objetivo formar a profesionales y directivos que lideren proyectos empresariales globales en el ámbito de la gestión y la administración hotelera, si bien desde la perspectiva empresarial necesaria para que sean eficientes en la toma de decisiones dentro de este sector tan globalizado y dinámico, y no obvien el impacto de las nuevas tecnologías.

El Máster en Dirección hotelera y de Restauración se imparte en el Campus de Madrid, ciudad referente para el sector hotelero. Madrid lidera en España la oferta de plazas hoteleras.

Máster en Dirección Hotelera
Por qué estudiar el máster de dirección hotelera en Ostelea
Habilidades Directivas
  • Ciclo de encuentros con directivos de hoteles y de empresas de restauración, y consultores turísticos internacionales.  
  • Management Experience: Donde el alumnos trabajara las "Soft Skill" para poder gestionar proyectos de manera eficiente.
  • Método del caso: El método del caso permite que el alumno mejore de forma sistemática su proceso de toma de decisiones a través de la discusión de casos de empresas turísticas reales. Adicionalmente, esta metodología permite desarrollar otras habilidades tales como la creatividad, el pensamiento analítico, habilidades de comunicación oral y escrita, y habilidades interpersonales. Algunos de los casos trabajados en convocatorias anteriores de este programa han sido El Bulli y Ryanair.
  • Especial énfasis en el revenue management, que se imparte a través de un business game. Este ámbito particular del marketing hotelero se desarrolla ampliamente en esta especialidad a través de una visión aplicada a través de un business game.
  • Conferencias mensuales con Directivos de los diferentes departamentos o CEOs de empresas representativas del sector.
  • Tourism Skills Development Program (TSDP): Programa para el desarrollo de competencias directivas.
Residenciales
  • Posibilidad de realizar un Residencial Internacional de Turismo en Saxion (Holanda), o de Cross-Cultural Marketing en Kean University (NJ, USA) (coste adicional).
  • Campus to Campus: Posibilidad de realizar parte del programa en el otro campus de Ostelea. Intercambio Barcelona- Madrid (alojamiento y desplazamiento no incluido).
Empleabilidad y Emprendimiento
  • Formación Orientada a la empleabilidad: Itinerarios de carreras profesionales, semana de la empleabilidad, foro de empleo, programa de graduados, entre otros (sujeto a convocatoria).
  • "Consultoría Hotelera: Experiencias reales de tú a tú": el alumno realizara 4 días de formación compuestos por talleres y visitas a hoteles para tratar casos reales que ocurren en el sector de la hotelería:
    • Jornada 1: El reto. Un Hotel (o cadena hotelera) planteará un caso real de su Hotel a los alumnos (los alumnos estarán divididos en grupos). Los grupos asesorados por un tutor tendrán que resolver el reto planteado por los alumnos en la Jornada 4.

    • Jornada 2: Taller tutorizado (I). Los grupos con el asesoramiento de su tutor comenzarán a trabajar en la resolución del reto

    • Jornada 3: Taller tutorizado (II). Tras haber trabajado los Grupos de manera individual las soluciones, tendrán otro Taller con su tutor para compartir esas soluciones con él y recibir feedback

    • Jornada 4: Presentación de las soluciones de los Grupos de trabajo al Hotel que planteaba el Reto. Feedback y valoración por parte del Hotel

  • Prácticas Internacionales en empresas como: Hilton, Tundra Hotels, Melia Hotels, entre otras. 
  • Proyecto de Emprendedores: Los alumnos disponen de asesoramiento para emprender sus propios negocios. 
Asistencia a Ferias
  • Asistencia a ferias sectoriales: Los estudiantes asisten a ferias sectoriales como Alimentaria (Barcelona), considerada una de las ferias del sector de la alimentación más importante del mundo; o IBTM (Barcelona), uno de los referentes en turismo de negocios. HOREQ (Madrid), el salón profesional de proveedores para la Hostelería y el sector turístico, o el Salón de Gourmets (Madrid), la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad. La asistencia a estas ferias dependerá de que entren por fecha dentro del periodo lectivo de la convocatoria
Otros valores destacados
  • Ostelea es miembro de la Asociación Española de Directores y Directivos de Hotel.
  • Grupo de Investigación: Parte del claustro docente del máster está integrado en el Centro de Investigación, Divulgación e Innovación Turística (IDITUR), que centra su producción científica en el campo de la gestión del turismo internacional.
  • International faculty: Parte de los contenidos de determinadas asignaturas son impartidos por profesores de universidades y escuelas de negocios partner de Ostelea. En convocatorias anteriores de estos programas, algunos de los profesores invitados han sido Greg Richards, de la Universidad de Tilburg (Holanda); Simao Oliveira, del Instituto Politécnico de Leiria (Portugal); y Ana Maria Munar, profesora de Copenhague Business School.
  • Seminarios en Hospitality (Barcelona) o Sostenibilidad (Madrid).
  • Idiomas: Inglés o Francés a elegir.

 

El Máster en Dirección Hotelera y de Restauración te permitirá
CONOCER LA INDUSTRIA HOTELERA Y DE RESTAURACIÓN

Construir una fuerte base de conocimiento de la industria de administración de hoteles y restaurantes desde una perspectiva internacional y siempre desde el enfoque directivo.

VISIÓN GLOBAL

Formar directivos orientados a la gestión empresarial de las empresas turísticas y de restauración capaces de obtener los resultados esperados a nivel global.

DESARROLLO DE PLANES ESTRATÉGICOS

Conocer las claves de la elaboración de planes estratégicos y de acción inmediata en entornos turísticos y restauración multinacionales.

INNOVACIÓN Y GESTIÓN SOSTENIBLE

Desarrollar la capacidad de creatividad e innovación en la empresa hotelera y su gestión sostenible a través de una formación integral y especializada, cualificando a los participantes para la asunción de puestos de responsabilidad en establecimientos hoteleros.

FORMACIÓN DE DIRECTIVOS

Desarrollar las habilidades necesarias de un gestor global de empresas turísticas y de gestión de restauración para conseguir que se desarrolle un trabajo colaborativo, asertivo y participativo entre todos los miembros del equipo.

 

Carreras y salidas profesionales
Ostelea ofrece a sus alumnos una formación orientada a la empleabilidad por eso pone a disposición de los alumnos los siguientes servicios
TSDP - (Tourism Skills Developement Program)

Un programa exclusivo donde aprenderán a desarrollar sus competencias y habilidades.

El TSDP consta de 55 horas lectivas que incluye (plazas limitadas):

  • Habilidades Directivas
  • Relaciones Públicas
  • Excel Avanzado
  • Marketing turístico
  • Coaching
Itinerarios
  • Empleabilidad: 3 talleres enfocados a los procesos de selección y mejora de candidatur
  • Emprendimiento: a través del Proyecto de Emprendedores donde recibirán asesoramient
  • Transición de Carrera: 5 talleres para orientar a los alumnos sobre su futuro profesional
  • (A elegir uno)
Talent Tourism Week

Con presencia de empresas relevantes en el sector que presentarán sus ofertas y luego entrevistarán a los alumnos que sean posibles candidatos

Foro de empleo

Las empresas participan publicando online sus ofertas y entrevistando a nuestros alumnos

Programa de Graduados

Elaborado por empresas multinacionales (Hilton, Mandarin Oriental, Hotusa…), cuyo objetivo es seleccionar los candidatos más idóneos

Company Meetings

Encuentros entre empresas nacionales e internacionales, donde los alumnos podrán conocer los perfiles más demandados en el sector

Salidas profesionales del máster de dirección hotelera
  • Dirección hotelera y de empresas de restauración.
  • Responsables de departamentos corporativos de cadenas hoteleras.
  • Jefes de división hotelera de grupos empresariales.
  • Responsable de división de alimentos y bebidas (Food&Beverage)
  • Supervisor operativo de centros de colectividades.
  • Director de Marketing de empresas de hosteleria y restauración
  • Director Comercial de empresas de hosteleria y restauración
Plan formativo

El Máster en Dirección Hotelera y de Restauración de Ostelea se clasifica en 6 módulos:

  • Estructura y finanzas internacionales del sector turístico
  • Gestión del talento y la innovación en contextos globales
  • Dirección estratégica y operativa en empresas hoteleras y de restauración en un contexto global
  • Marketing y comercialización internacional para hotelería y restauración
  • Prácticas obligatorias en empresa
  • Trabajo de fin de máster
Asignaturas del máster de dirección hotelera
Programa

[paragraph:field_order_number:value] Estructura y finanzas internacionales del sector turístico

Estructura del mercado turístico mundial - 6 Créditos - Obligatoria
Finanzas internacionales para el sector turístico - 6 Créditos - Obligatoria

[paragraph:field_order_number:value] Gestión del talento y la innovación en contextos globales

Gestión del capital intelectual y del talento en contextos globales - 6 Créditos - Obligatoria
Innovación y mentalidad emprendedora - 6 Créditos - Obligatoria

[paragraph:field_order_number:value] Dirección estratégica y operativa en empresas hoteleras y de restauración en un contexto global

Dirección y planificación global de empresas hoteleras y de restauración - 6 Créditos - Obligatoria
Operaciones y calidad para empresas internacionales de hotelería y restauración - 6 Créditos - Obligatoria

[paragraph:field_order_number:value] Marketing y comercialización internacional para hotelería y restauración

Gestión comercial internacional para empresas de hotelería y de restauración - 6 Créditos - Obligatoria
Estrategias de marketing internacional y revenue management para empresas de hotelería y restauración - 6 Créditos - Obligatoria

[paragraph:field_order_number:value] Prácticas obligatorias en empresa

Prácticas tutorizadas en empresas - 6 Créditos - Obligatoria

[paragraph:field_order_number:value] Trabajo de Fin de Máster

Trabajo de Fin de Máster - 12 Créditos - Obligatoria
Claustro

El Máster en Dirección Hotelera y de Restauración de Ostelea en Madrid está dirigido por Arturo Cuenllas Soler. Acumula una amplia experiencia en el sector turístico. Director ejecutivo con amplia experiencia en habilidades de liderazgo y comportamiento organizacional. Fundador de "Conscious Hospitality". Docente de MBA en City University of Seattle y profesor asociado en ESCP Europe Business School. 

Además, cabe destacar que parte del claustro docente del máster está integrado en el Centro de Investigación, Divulgación e Innovación Turística (IDITUR), que centra su producción científica en el campo de la gestión del turismo internacional.

Directores de
Programa
Arturo Cuenllas Soler
Arturo Cuenllas Soler

Director ejecutivo con amplia experiencia en habilidades de liderazgo y comportamiento organizacional. Fundador de "Conscious Hospitality"

Rodrigo Sorzano
Rodrigo Sorzano

Ejecutivo Senior de Ventas en Grupo NH Hoteles. Responsable de Cuentas en Meliá Hotels International. Responsable de cuentas PYMES en Hoteles Sol Meliá. Posgrado en gestión del turismo de congresos, congreso y empresas OPC, Universidad Europea de Madrid. Diplomado en Turismo, Universidad Europea de Madrid

 

Profesores
Jordi Colobrans Delgado
Jordi Colobrans Delgado

Research and Innovation Consultant / Associate professor

Sergio Rodríguez
Sergio Rodríguez

Experto en movilidad y turismo urbano. Investigador adscripto al GRATET (Grup de Recerca d'Anàlisi Territorial i Estudis Turístics)

Julio Herrera
Julio Herrera

Principal en VGS Consultancy – Experto en Revenue Management, Customer Experience Management,Value Generation Mgmt

Marta Papasseit Boix
Marta Papasseit Boix

Consultora Contabilidad de Costes en la Universitat Oberta de Catalunya y Auditora en Vap assessors S.L

Dorina Chicú
Dorina Chicú

Research Assistant en Universitat Rovira i Virgili. Profesora en la Universitat Oberta de Catalunya

José María Capella
José María Capella

Asesor en marketing turístico en El Escorial- Natura Convention & Resort y Camping Caravaning Bungalow Park El Escorial

Alan Quaglieri Domínguez
Alan Quaglieri Domínguez

PhD Candidate at Universitat Rovira i Virgili - URV

Sonia Gil-Gibernau
Sonia Gil-Gibernau

General Manager en OHLA HOTEL

Josep Gala
Josep Gala

Consultor en Consultoría de Hotelería y Restauración. Socio en N, B, F, & G.

Miguel Àngel Violán
Miguel Àngel Violán

Business Consultant

Mel Solé
Mel Solé

Profesora Titular en la Facultad de Economia y Empresa / Economía y Organización de Empresas en la Universidad de Barcelona

Xavier Arroyo Cañada
Xavier Arroyo Cañada

Consultor y Director de Postgrado en Gestión Empresarial de la Universitat de Barcelona

Alex Alergret Costas
Alex Alergret Costas

Consultor y Docente especialista en Ventas y Distribución.

Roger Callejà Galera
Roger Callejà Galera

Innovation and Ecommerce Manager at Gremi d´Hotels de Barcelona

Anna Bayarri
Anna Bayarri

Directora de Ventas de Melia Sitges

Tomeu Pons
Tomeu Pons

Director del Máster en Marketing, Comercialización y Revenue Management Turístico

Pablo Urani Higgimbotton
Pablo Urani Higgimbotton

Socio Director de la empresa de consultoría turística PAX# Genuine Tourism Advisors

Pau Pitarch
Pau Pitarch

Director Máster en Dirección de Empresas de Restauración y Food & Beverage

Alan Quaglieri Domínguez
Alan Quaglieri Domínguez

PhD Candidate at Universitat Rovira i Virgili - URV

Cristina Machado Mayà
Cristina Machado Mayà

Gestió d'Empreses d'Allotjament i Corporate Revenue Manager.

Raúl García López
Raúl García López

Consultor, formador y productor de contenido para el sector turístico internacional

Rodrigo Sorzano
Rodrigo Sorzano

Ejecutivo Senior de Ventas en Grupo NH Hoteles. Responsable de Cuentas en Meliá Hotels International. Responsable de cuentas PYMES en Hoteles Sol Meliá. Posgrado en gestión del turismo de congresos, congreso y empresas OPC, Universidad Europea de Madrid. Diplomado en Turismo, Universidad Europea de Madrid

 

Sonia González

Directora Regional revenue management NH Hotel Group

Joaquín Puerta
Joaquín Puerta

Socio Director Taimar CFF

Jose Antonio Arnedo
Jose Antonio Arnedo

Director de hotel, copropietario de Billion Travel Solutions

Pablo Contreras,
Pablo Contreras

Director Ideas Action Lab

Mónica Muñoz
Mónica Muñoz

Founder & Partner The Innova Room

Juan Luís de Lucas
Juan Luís de Lucas

Director General Hotel Claridge Madrid

TOURISM MANAGEMENT & HOSPITALITY
Testimoniales
Es un programa muy completo y muy enfocado en la áreas que tiene que saber un director tanto de un hotel como de un restaurante
Karen Rocha - Dirección Hotelera y Restauración
Si no hubiera estado cursando el máster, hoy no formaría parte de Meliá Hotels. Sin lugar a dudas, ha sido el mejor año de mi vida y la mejor experiencia personal y profesional que hasta ahora he vivido
María Pérez González - Coordinadora de Recursos Humanos en Meliá Hotels - Máster en Dirección Hotelera
Un orgullo de...
Partners
EAE Business School
Asociación española de directores de hotel
Organización Mundial del Turismo
Universidad Rey Juan Carlos
Universitat de Lleida
ADMISIÓN

El proceso de admisión garantiza la idoneidad de los candidatos, de esta manera todos los participantes podrán aprovechar al máximo esta experiencia de aprendizaje.

Para iniciar el proceso de admisión es necesario rellenar la solicitud de información. A partir de ese momento Ostelea se pondrá en contacto con el candidato para cerrar una entrevista a la cual se deberá aportar la siguiente documentación:

  • Titulación Universitaria
  • El Curriculum Vitae
  • Carta de motivación
  • Dos cartas de recomendación

Tras finalizar la entrevista el Comité de Admisiones analizará caso por caso y comunicará la resolución al candidato para informarle del status de su admisión.

Admisiones para direccion hotelera
TITULACIÓN

El participante que complete con éxito el programa obtendrá:

  • Máster en Dirección Hotelera y de Restauración, por la Universidad Rey Juan Carlos (TÍTULO OFICIAL en verificación)
  • Máster en Dirección Hotelera y de Restauración, por Ostelea School of Tourism & Hospitality (PROPIO)
  • Máster en Dirección Hotelera y de Restauración, por EAE Business School (PROPIO)

Para poder obtener las titulaciones que otorgan EAE y la Universidad es necesario cumplir los requisitos que solicitan dichas instituciones.

PROGRAMA DE AYUDAS ECONÓMICAS

Ostelea pone a disposición de los candidatos becas que consisten en ayudas económicas con el objetivo de apoyar a nuestros estudiantes.

Se estudiará cada solicitud de forma independiente, se otorgará durante el proceso de admisión y se comunicará personalmente por parte del Comité de Admisiones antes de la formalización de la matrícula.

No se otorgarán en ningún caso becas que representen el 100% del importe total de la matrícula.

Las ayudas económicas se ofrecerán en los siguientes casos:

  • Anticipo de reserva de plaza.
  • Adecuación del perfil a los requisitos de cada programa.
  • Antiguos alumnos de la escuela. En este caso se les aplicara un 25% de descuento en la matrícula.
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