¿Qué hacen los españoles en los bares?

Seguro que eres capaz de recordar el bar en el que te reúnes habitualmente con tus amigos. Posiblemente, hasta el camarero te conoce por tu nombre y no necesita tomarte nota para saber qué es lo que quieres tomar. Hay bares que marcan.

Pero, ¿qué es lo que hace especial a un bar? ¿Qué aspectos convierten a un establecimiento, en “tu establecimiento? Quizás nunca te hayas planteado de una manera analítica en qué te basas para escoger un local u otro. Lo cierto es que, en el proceso de toma de decisiones gastronómicas, intervienen algunos aspectos claves.

La amabilidad por bandera

Por ejemplo, el servicio recibido, la calidad culinaria del local o la comodidad de las intalaciones. Según un estudio publicado por Hosteltur, el 69,3% de los españoles valora a los camareros que dan una buena atención al cliente y el 63,5% necesita que sean profesionales amables con los clientes.

Parece evidente que el trato recibido sea una prioridad indiscutible para asegurar que un establecimiento gastronómico sea un lugar de primera. Invertir en profesionales cualificados para desempeñar esta función es fundamental.

¿Qué hacen los españoles en los bares?

La mayoría de los usuarios van a un establecimiento hostelero para picar algún pincho o tapa (60%) o para tomar algo (52%). Menos del 5% acude a un su bar de cabecera para merendar y alrededor del 30% desayuna o almuerza en un establecimiento especializado.

Esto no quiere decir que abrir un negocio para snacks, o especializado en brunch sea una mala idea. Simplemente, implica que necesitará dirigirse a un público mucho más segmentado. En la gastronomía –como en la mayoría de negocios- la especialización es la clave.

El bar sigue siendo el templo

Pero, ¿cómo es el establecimiento ideal?¿Preferimos los bares o los restaurantes?  Lo cierto es que más de la mitad de los españoles, en concreto, el 51%, tiene, como establecimiento preferido, los bares de toda la vida. Cerca del 30% apuesta por locales acogedores y el 10% opta por tener sus reuniones de ocio en espacios modernos y de inspiración.

Esto demuestra que lo tradicional sigue triunfando. Aunque no por ello cabe olvidarse de las nuevas tendencias. El objetivo es conseguir que los clientes estén a gusto y disfruten de su consumición. En este sentido, siempre es recomendable hacer todo lo posible para su bienestar.