“El Chef Miguel Guimerá lleva su pasión por la gastronomía hasta el Campus de Barcelona de Ostelea”

El pasado miércoles 19 de julio, se llevó a cabo por Ostelea el Ciclo Directivo: “Gastronomía sobre ruedas”, realizado en el Campus de Barcelona, donde los asistentes pudieron conocer desde otro punto de vista el mundo de la gastronomía.

Los Ciclos Directivos de Ostelea tienen como objetivo fortalecer los conocimientos que los alumnos están adquiriendo durante su año académico, e ir más allá de lo teórico. De una manera más cercana, se pretende que bajo el testimonio y la experiencia de expertos, los alumnos mantengan contacto con los profesionales más influyentes del sector.

De la mano de Miguel Guimerà, Gerente y Chef Ejecutivo de New Paradis, los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer en mayor profundidad el mundo de la gastronomía, mientras disfrutaban de los conocimientos impartidos por el experto, el cual ha colaborado con Chefs mundialmente reconcomidos como Ferran Adrià, Joan Roca, Mey Hofmann, y Carme Ruscalleda, entre otros.

A las 14.30h de la tarde, dio comienzo la jornada, donde el Chef inundó la sala con su pasión y devoción por su profesión. Miguel Guimerá durante una hora, trasladó a los asistentes la importancia de la creatividad a la hora de desarrollar cualquier proyecto, elemento fundamental a la hora de ir aumentando nuestra experiencia profesional.

El trabajo en equipo, y la motivación, son dos de las habilidades directivas a resaltar, habilidades personales que en un mundo competitivo marcan la diferencia. “Lucho por la cohesión de equipos, motivándolos con ilusión y buen hacer”, detalló Miguel Guimerá.

El experto, nos habló de la labor que realizan en New Paradis, empresa que promete de cualquiera de sus catering una auténtica experiencia gastronómica, porque la importancia está en los detalles. “Tú imagina, nosotros lo realizamos” es su lema.