¿Cuáles son los costes de mantenimiento de un hotel?

A lo largo de todas tus vacaciones habrás visitado un número considerable de hoteles, ¿verdad? Y con seguridad los habrás elegido por las buenas puntuaciones en Google, la ubicación, la decoración de sus instalaciones y por su buena higiene. Todos estos puntos a favor son posibles gracias a la inversión en mantenimiento que realiza el establecimiento.  

Este rubro económico se divide en costos fijos y variables de un hotel. Los primeros son aquellos que no se ven comprometidos por la cantidad de bienes o servicios y los segundos, son los que van variando según la demanda del hotel.

En los siguientes párrafos explicaremos estos conceptos con mayor detalle y también daremos algunos ejemplos de cómo mitigar los gastos del hotel, para que así las salidas de dinero no alcancen mayores cifras.

Lo ideal sería que como dueño de hotel o director contarás con unas bases sólidas de conocimiento que te den la pauta para liderar proyectos empresariales globales en el ámbito de la gestión hotelera. Para ello, es importante formarse y el Máster Universitario en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración, de Ostelea es una guía perfecta para aprender a desenvolverse dentro de una industria tan dinámica como lo es la turística.

Costes directos e indirectos de un hotel 

Dentro de un hotel hay gastos que definitivamente no se pueden eludir. Otros sí fluctúan de acuerdo al número de habitaciones reservadas, por ejemplo.

A continuación profundizamos en cada una de estas clases de costes de un hotel.

Costes directos

Estos costos van cambiando de forma periódica. Sin embargo, no se ven permeados  por la cantidad de turistas que se encuentran visitando el hotel. Entres estos gastos fijos están:

La renta o hipoteca del lugar

• Costos en seguros o impuestos
• Suministros fijos como la televisión por cable o la conexión a Internet
• Salario de los empleados y los demás costes de la nómina
• Seguros de salud

Costes indirectos

• Estos gastos dependen de la demanda del hotel, es decir, que se basan en el día a día del establecimiento.
• Suministros públicos: agua, electricidad, gas.
• Provisiones: productos de baño y limpieza, artículos de comedor, ropa de cama, comidas incluidas en las reservas, uniformes de los trabajadores, etc.
• Contratos por prestación de servicios.
• Compra e inventario de alimentos y bebidas.
• Promoción en los diferentes canales de comunicación propios y externos, y gastos de distribución de la misma.

Los costos de un hotel sobre la mesa

Poniendo sobre el papel los gastos que supone tener un hotel, ¿resulta rentable apostar por un negocio de esta envergadura?

El primer paso es hacer un estudio de viabilidad para determinar si el proyecto será sostenible como modelo comercial. Siempre teniendo en cuenta la ubicación, el tamaño, la oferta y demanda, y a la competencia.

Este estudio también se hace teniendo presente el público objetivo al que se quiere llegar, los costes de montaje y ejecución, y las formas de financiación que se van a utilizar. Si el hotel cuenta con el respaldo de inversores, el estudio de viabilidad debe poner de manifiesto el beneficio económico que obtendrá cada uno de ellos.

Cómo mitigar los gastos en un hotel

El coste de electricidad es uno de los más elevados en un hotel. Solo el agua caliente representa un 23,6 % del consumo energético, según un estudio realizado por Pyme Energy Check Up.

A partir de los siguientes ejemplos, propuestos en el informe de Pyme, te puedes hacer una idea de cómo empezar a economizar energía en un hotel a partir de:  

El uso de bombillas LED

Expertos aseguran que a través de las bombillas LED se consigue un ahorro de hasta un 80 % de la energía con respecto a las bombillas tradicionales. Además, de que es un tipo de iluminación que no contiene partículas tóxicas.

La instalación de aislamiento climático

En cualquier estación del año, sobre todo, en verano e invierno, es importante contar con un plan de ahorro en el sistema de climatización. Se recomienda acondicionar las salas del hotel con el fin de mejorar el aislamiento térmico.

La implementación de dispositivos ahorradores de agua

Con tan solo sustituir los tradicionales grifos por botones, se puede ahorrar un 50 % en consumo del agua.

El proyecto Pyme Energy Check Up pone a disposición de los empresarios hoteleros una calculadora online para  ayudarles a diagnosticar dónde se está ocupando más energía de lo normal y cómo se puede lograr un ahorro energético mucho más eficiente.

Así pues, teniendo en cuenta que, solo en Barcelona, el sector hotelero contribuye al 15 % del PIB de la economía de la capital catalana, vale la pena formarse en el Máster Universitario en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración, de Ostelea, debido a que la hostelería representa una salida profesional solvente y creciente.