Blog turismo 04.07.2022 Marketing gastronómico y los foodie managers Food & Beverage Si estás en un restaurante y ves que la persona de la mesa de al lado se esfuerza por sacarle las mejores fotos a ese platillo que está próxima a degustar, no pienses que es una ‘maniática’ de las fotografías. Probablemente se trate de un foodie. Se ha venido llamando foodies a aquellos que tienen un especial interés por la comida y las bebidas, en particular, por su preparación. Son aficionados al buen comer y no existe un plato en el mundo que se le resista al carrete de su Smartphone, pues les fascina postearlos en sus diferentes redes sociales. Esta tendencia ha sido adoptada por los dueños de restaurantes como una estrategia de promoción, pues siempre será mejor que alguien que ha vivido la experiencia te la cuente en vez de un anuncio publicitario o similares. Sobre estas y otras técnicas de cómo sacarle partido al marketing gastronómico puedes aprender en el Máster Online en Dirección de Food & Beverage, de Ostelea. Haz clic sobre el enlace para obtener más información. ¿Sabes lo que es el Marketing Gastronómico? La comida es uno de los negocios más rentables que existen y es que es un producto que se vende solo. Basta con que se perciba suculento y apetitoso para que el cliente diga “me lo llevo”. Y el marketing gastronómico sí que se está sabiendo aprovechar de esto. A partir de un proceso sencillo que consiste en identificar un cliente potencial y sus necesidades para luego darse a la tarea de crear un producto o servicio a su medida. ¿Quién se puede resistir a esta ‘receta’ que ha sido elaborada especialmente para él? Nadie. Ahí es donde reside el truco del marketing gastronómico, en concentrarse en atraer el interés de los comensales, para brindarles ese final feliz tan esperado con la garantía que deja la frase “barriga llena, corazón contento”. ¿Cuáles son esos ingredientes que hacen que este tipo de marketing funcione? Es una suma de tres aspectos: diferenciación, donde el fin es encontrar una propuesta de valor y saberla comunicar efectivamente. A esta se le agrega una pizca de innovación en cualquiera de los procesos, para sobresalir entre la competencia y, por último, una buena dosis de servicio al cliente, porque un consumidor bien atendido se va feliz, regresa y recomienda. Hoy la comida tiene que ser apta para Instagram Si hay algo que caracteriza a los foodies es su fascinación por hacer fotos dignas del feed de Instagram. Los filtros, los ángulos, una linda sonrisa o expresión; son el montaje necesario para lograr una buena instantánea. Y es que esta red social, concentrada en imágenes, que cada día gana más y más adeptos, así como la gastronomía en el turismo; esos llamados platos “instagrameables” pasan a contar una historia en un blog, donde un blogger relata su experiencia en determinado local despertando así la curiosidad y emociones de quienes con seguridad, después de leer el post, querrán dar una visita por el lugar. Todo sobre la gastronomía en el marketing La gastronomía es un sector donde la competencia es máxima. Ya no sólo basta con un trabajo de calidad y una presentación impecable y sabrosa. Los pequeños detalles pueden hacer que un cliente se decante por una u otra opción y ahí entra en juego la comunicación y el marketing. Se podría decir que cuando la gastronomía se junta con el marketing hacen el tan sonado perfect match, debido a que cada una aporta lo mejor que tiene para lograr ese objetivo de persuadir al cliente a que compre su producto. Aquí es cuando entra en escena el concepto de food marketing, el cual es el encargado de, a través de diferentes técnicas, darle valor añadido a un alimento como tal o a un producto alimenticio. Pero, antes que nada, es necesario conocer en profundidad al público objetivo al que se quiere dirigir y esto solo se alcanza teniendo una conversación directa con este y, sobre todo, ofreciéndole contenido de calidad por medio de los diferentes canales de comunicación ya sean digitales u offline. El éxito que la gastronomía tenga en el marketing se basará en ser diferente, ya que este en un mercado bastante saturado donde la competencia es el plato fuerte y el más pedido de la carta. Los dos grandes retos del food marketing En conclusión, lo que no evoluciona muere y una estrategia que se centre solo en los números podría estar condenada al fracaso. El consumidor actual busca algo más que un precio económico o alto. Entonces, ¿en qué se debe centrar el food marketing para seguir siendo el acompañante ideal de la buena mesa? Crear marcas que emocionen Una marca que es capaz de solventar de forma única y personalizada una necesidad específica en su nicho está destinada a ser una marca memorable. Las emociones deben estar latentes y el cliente debe sentir que esta le habla en su mismo idioma y que ha sido creada especialmente para él. Reformular los productos Adaptar los productos a las nuevas tendencias de consumo debe ser una máxima para brindar lo mejor de mejor a los consumidores. Compartir Posts relacionados 09.08.2019 El marketing gastronómico y los foodie managers El marketing gastronómico o gastromarketing es aquel directamente relacionado con el sector “Horeca” (hoteles, restaurantes y cafés). Su contenido gira en torno a productos y servicios gastronómicos que tratan de captar y cautivar al cliente con el fin de satisfacer su paladar y demás necesidades. 01.06.2017 “La gastronomía es una de las fuentes principales de identidad y de orgullo para las comunidades locales” Tras el éxito de su última edición, la Oficina Mundial de Turismo (OMT) junto a Basque Culinary Center, celebró, de nuevo en Donostia-San Sebastián (lugar escogido también para su primera edición), el Tercer Foro Mundial de Turismo Gastronómico. 14.05.2020 Food & Beverage Gastromarketing, la solución que todos los restaurantes necesitan En una época en que todo es tan volátil y las tendencias vienen y van con más rapidez que nunca, es imprescindible que los negocios tengan algo diferente que ofrecer y que garantice su éxito. Conviértete en un experto Propio Abierta Máster Executive en Dirección Hotelera, Empresas de Restauración y Food & Beverage Online Online/Blended 12 meses El Máster en Dirección Hotelera prepara a los/as alumnos/as para que sean profesionales y directivos/as polivalentes, flexibles con conocimientos de operativa hotelera y management. Solicita Información
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