Grupo Nomo, la revolución de la gastronomía nipona fusionada con productos locales, visita el Campus de Barcelona de Ostelea

Emprendedores, enérgicos, sostenibles y, sobre todo, innovadores. Así podemos definir, entre otras cualidades, a los cuatro jóvenes que en 2007 decidieron crear un nuevo concepto de restaurante japonés, dando paso al Restaurante Nomo. Borja Molina-Martell, socio fundador y director general del Grupo Nomo, junto con Juan Molina, su director de marketing y comunicación, han visitado el Campus de Barcelona de Ostelea para dar a conocer su crecimiento exponencial de estos 10 años.

La conferencia, enmarcada en la asignatura impartida por Miguel Ángel Violán para los alumnos del Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración, ha llevado por título “Comunicación de la Calidad” y ha servido de presentación para aquellos estudiantes que no conocían la marca, especialmente para los internacionales.

“Ofrecer lo mejor de la cultura gastronómica japonesa, haciendo uso de los mejores productos de nuestra tierra” es uno de los pilares de Grupo Nomo, el cual cuenta actualmente con cuatro restaurantes (dos de ellos en Barcelona, uno en San Sebastián y el último en Llafranc), y una línea de take away & delivery. Honestidad, trabajo, solidaridad y compañerismo son otros de los pilares destacados por Borja Molina para explicar el éxito que ha cosechado la compañía.

Para celebrar su Décimo Aniversario han preparado una serie de actividades y sorpresas que representan los diez conceptos que conforman el estilo de vida Nomo: “solidaridad, diseño, empleados, gastronomía, enología, healthy, sostenibilidad, RRSS, creatividad y clientes”.

Todas estas actividades giran alrededor del producto, el mismo que enamoró al chef nipón Naoyuki Haginoya, quien dice haber encontrado en España “el equilibrio perfecto, mezclando sus conocimientos culinarios nipones con los mejores productos de nuestra tierra”. Su lema: “Un plato del que no puedas recordar su sabor, no es un plato”.

Cenas y degustación de nuevos productos y platos, concursos gráficos para el diseño de los nuevos complementos del grupo, premios para sus trabajadores, visitas a productores locales, y actividades de deporte al aire libre son algunas de las acciones que celebrarán durante todo el año 2017 y a las que han invitado a los alumnos del Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración de Ostelea.