El trabajo en turismo después del Covid-19

La formación, el equilibrio entre los sectores productivos y la diversificación económica, alternativas a la recuperación del sector. La titulación universitaria puede suponer un incremento del 30% en el salario medio bruto anual.

Ostelea Tourism Management School ha colaborado con el portal de empleo especializado en turismo, Turijobs, en la elaboración de un informe titulado “Trabajo en turismo: enseñanzas para un sector Post-covid19”. El objetivo de este análisis es, además de realizar un esbozo del panorama actual del empleo turístico en España, presentar opciones y propuestas para el mismo a partir de las limitaciones establecidas con motivo de la pandemia.

El autor del estudio ha sido el antropólogo José A. Mansilla, docente en “Ostelea Tourism Management School e investigador en IDITUR, Centro de Investigación, Divulgación e Innovación Turística. El análisis parte de la base de la fuerte dependencia de España en el sector del turismo y la hostelería y, en consecuencia, el gran sufrimiento de trabajadores y empresas durante los meses más duros de la pandemia. A partir de ahí analiza una serie de datos y propone alternativas para la recuperación del turismo en los meses venideros.

Oferta y demanda de empleo en turismo y hostelería

Desde el punto de vista de la Oferta, durante los primeros meses del año áreas de la Hostelería como ‘Cocina’ (30,06%), ‘Sala’ (26,59%) y ‘Recepción’ (13,2%) son las que más empleo han demandado en núcleos urbanos como Barcelona (19,4%), Madrid (18,8%), seguidos de las Islas Baleares (13,7%).

De cara a la Demanda de empleo en turismo, durante los primeros meses del año, se han solicitado vacantes que se desarrollan en ‘Recepción’, ‘Sala’ y ‘Cocina’. En detalle, los trabajos más demandados corresponden a Recepcionista (6,5%), Recepcionista para Spa (2,5%) y Camarero (2,4%). En todos los casos se trata de posiciones con baja cualificación que invitan a reflexionar sobre aspectos formativos de los profesionales como que el 46,82% de los candidatos tienen estudios superiores (Turijobs) o que el 63,53% cuentan con estudios secundarios mientras que el 29,64% dispone de estudios superiores o universitarios (INE).

Localización geográfica y salarios

De nuevo Madrid (30,9%), Barcelona (19,6%) e Islas Baleares (6,1%) encabezan el ranking estatal durante los dos primeros meses del año. De los datos proporcionados por Turijobs se puede concluir que, a medida que aumenta la formación del trabajador y su nivel de responsabilidad o experiencia, también lo hace la cuantía del salario. Además, las posiciones en las que se demandan estudios universitarios, concretamente licenciatura, diplomatura o grado universitario, el salario medio bruto puede llegar a alcanzar los 31.678 euros brutos/año en el área de ‘Dirección’.

Diversificación y nuevos retos

España es un país con una fuerte dependencia del turismo y la hostelería. Esta relación multiplica por cuatro la de aquellos países que cuentan con sistemas productivos innovadores, inclusivos e inteligentes y donde el porcentaje del PIB vinculado al turismo rara vez supera el 3% (Rausell Köster, 2019). Esto ha llevado a un gran sufrimiento a miles de trabajadores y empresas durante los meses más duros de la pandemia.

Además, el turismo es un sector de salarios bajos y de puestos poco cualificados, y esto incide directamente en su escasa capacidad como mecanismo de redistribución de rentas. Poco más del 18% del valor añadido de la industria turística se dedica a los salarios (esta cuantía supera el 50% en el resto de la economía), mientras que más del 80% del valor añadido acaba en manos de las retribuciones del capital.

El informe concluye que cualquier alternativa Post-COVID19 ha de pasar por una búsqueda de un mayor equilibrio entre los diferentes sectores productivos y, sobre todo, por una mejora de los salarios de los trabajadores y trabajadoras, sobre todo, en aquellos territorios con mayor dependencia del turismo. Mientras todo esto ocurre es necesario tomar medidas relacionadas con la formación profesional (cualitativas y cuantitativas), el mayor grado de organización sindical, la limitación de las externalizaciones o acometer un plan de inversiones que promueva la diversificación económica y la formación de los y las trabajadoras de los territorios más afectados. “Solo así conseguiremos una economía más sana y un turismo de calidad” concluye el informe “Trabajo en turismo: enseñanzas para un sector Post-COVID19” que puedes DESCARGAR AQUÍ