Noticias 18.11.2020 Felipe Ebone: “me gusta emprender y crear cosas, por eso Ostelea ha sido tan interesante” Marketing y Comunicación Este alumno brasileño ha estudiado el Máster Dirección Hotelera en Madrid para actualizarse y dar un impulso a su negocio familiar. Después de casarse, Felipe Ebone acompañó a su marido a Madrid para estudiar un Máster. Así que buscó una escuela de negocios para ampliar sus conocimientos y aplicarlos a su empresa. Entonces encontró Ostelea Tourism Management School. Felipe empezó a trabajar con su madre, Natalia Ebone, en Brasil, Grupo BelloBello, donde tienen dos restaurantes: un servicio de catering para bodas y eventos y la pizzería. BelloBello es un restaurante estilo buffet que se paga al peso y está abierto durante las comidas. Es un negocio muy corporativo, dirigido a las empresas. Por la noche está cerrado, y es entonces cuando se le ocurre la idea de desarrollar una línea de pizzería de delivery: “contábamos ya con la infraestructura y empezamos con la idea de dark kitchen sólo para delivery en 2018”. Además, idearon el novedoso concepto de día de la pizza, una especie de menú de degustación para incentivar los pedidos. Mientras proyectaba su negocio, Felipe comenzó a estudiar el Máster en Dirección Hotelera y Restauración en Madrid. El resultado no pudo ser mejor: “apliqué los conocimientos que adquirí en Ostelea a mi trabajo” explica y añade que esto es interesante “porque tú tienes una idea pero cuando adquieres más conocimiento y nombres más técnicos empiezas a comprender mejor los escenarios y puedes sacar más cosas de ahí”. La pizzería empezó en 2018 como una idea de dark kitchen, una especie de cocina central, la pandemia y la formación en Ostelea han supuesto un cambio en su trayectoria profesional. “Escuchando a los profesores, las personas, mis compañeros de clase la idea que yo tenía ahora tiene más fuerza, tuve más coraje para empezar el negocio porque estaba más seguro de que estaba en el camino correcto” aclara Felipe. Además, el estudiante brasileño destaca la capacitación del profesorado: “Ostelea tiene un grupo de profesores, muy profesionales y no tan académicos, que me gustó porque son personas del mercado, cadenas de hoteles, hemos vivido experiencias reales en hoteles”. En cuanto a los compañeros, Felipe destaca el perfil internacional y la diversidad y le gustaban mucho las clases porque todas eran personas con mucha opinión, teníamos muchas charlas muy interesantes. El COVID-19 ha impactado también en sus negocios, han cerrado un restaurante y uno de ellos permanece abierto con una reducción considerable en la facturación. Además, la pizzería comenzó en un momento delicado donde todas las cadena de restaurantes de Brasil se lanzaron al negocio del delivery. También influyen los protocolos de seguridad y sanitarios. La experiencia del cliente ha cambiado y va a cambiar mucho más, según Felipe, tanto en viajes como en restauración: “veo que yo también tengo que crear cosas nuevas porque este nicho de la restauración va a cambiar cien por cien, seguro”, explica. También planea introducir nuevas líneas relacionadas con las dark kitchens (cocinas fantasma para delivery). En estos momentos de incertidumbre, Felipe explica cómo están cambiando las cosas con la cuarentena: “la gente va a querer viajar mucho más y consumir mucho menos (menos compras). Tampoco va a querer estar en sitios con mucha gente, entre otras” Emprendedor y empresario, Felipe Ebone es un perfil interesado en crear cosas, fundar negocios. Entre sus proyectos a corto plazo destacan que quiere transformar el servicio de catering en una tienda física digital y combinar las compras comida tanto digital como física. De momento es sólo una idea, pero el camino pasa por el delivery, las tiendas digitales, la automatización de las ventas y la dark kitchen. Buena suerte en ese camino Felipe. Compartir Posts relacionados 06.06.2019 Los estudiantes del Máster en Dirección Hotelera participan en el Proyecto de Consultoría de A&B El Grupo Andilana participa en esta actividad práctica enfocada en la creación y presentación de interesantes propuestas de gestión empresarial. 04.07.2017 Dirección Hotelera Génesis Peña: “La decisión de estudiar el Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración era la combinación perfecta para mi desarrollo y evolución profesional” Creció inmersa en el área de la gestión hotelera del negocio familiar, y, aunque reconoce que en su infancia huía del sector, finalmente optó por realizar el Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración del Campus de Barcelona de Ostelea para especializarse en ello. 29.03.2016 Valeria Musello, alumna del Máster en Dirección Hotelera y Empresas de la Restauración: “La buena sonrisa en la cara es imprescindible para cualquier profesional de turismo” Valeria Musello es alumna del Máster en Dirección Hotelera y Empresas de la Restauración. Recientemente ha decidido compaginar las clases con unas prácticas en Secortel, gestionando las reservas desde distintos portales. Además, Valeria ha trabajado en distintas cadenas y hoteles por Ecuador y Estados Unidos. Hablamos con ella para conocer sus experiencias y opiniones. Conviértete en un experto Propio Abierta Máster Executive en Dirección Hotelera y Restauración Part time 10 meses Este Máster prepara a profesionales y directivos para que lideren de forma eficiente proyectos empresariales globales en hospitality management. Solicita Información
06.06.2019 Los estudiantes del Máster en Dirección Hotelera participan en el Proyecto de Consultoría de A&B El Grupo Andilana participa en esta actividad práctica enfocada en la creación y presentación de interesantes propuestas de gestión empresarial.
04.07.2017 Dirección Hotelera Génesis Peña: “La decisión de estudiar el Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración era la combinación perfecta para mi desarrollo y evolución profesional” Creció inmersa en el área de la gestión hotelera del negocio familiar, y, aunque reconoce que en su infancia huía del sector, finalmente optó por realizar el Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración del Campus de Barcelona de Ostelea para especializarse en ello.
29.03.2016 Valeria Musello, alumna del Máster en Dirección Hotelera y Empresas de la Restauración: “La buena sonrisa en la cara es imprescindible para cualquier profesional de turismo” Valeria Musello es alumna del Máster en Dirección Hotelera y Empresas de la Restauración. Recientemente ha decidido compaginar las clases con unas prácticas en Secortel, gestionando las reservas desde distintos portales. Además, Valeria ha trabajado en distintas cadenas y hoteles por Ecuador y Estados Unidos. Hablamos con ella para conocer sus experiencias y opiniones.
Propio Abierta Máster Executive en Dirección Hotelera y Restauración Part time 10 meses Este Máster prepara a profesionales y directivos para que lideren de forma eficiente proyectos empresariales globales en hospitality management. Solicita Información