Las Estrellas Michelin son un motor para el turismo español

Según apuntan desde el diario El País, el turismo atraído por la gastronomía dejó 15.000 millones de euros en España. Y es que, el 19% de los turistas que visitan España, aseguran que la oferta gastronómica es  la principal motivación, según defienden desde La Vanguardia.

En parte, parece evidente que la cocina española atraiga a tantos turistas. La calidad de nuestros fogones es indiscutible y la oferta que tiene cada comunidad autónoma es un auténtico tesoro. Pero, por desgracia, la cocina española no siempre ha sido tan internacional. Hubo un tiempo en el que la cocina española no era tan conocida y no todos los turistas sabían de la calidad culinaria de nuestro país.

Las Estrellas Michelín pusieron a España en el punto de mira

El restaurante el Bulli de Ferran Adrià fue considerado el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant durante los años 2002, 2006, 2007, 2008 y 2009. Además de este conocido restaurante, España también cuenta con un total de cinco restaurantes entre los 50 mejores restaurantes del mundo como El Celler de Can Roca o el Mugaritz.

De hecho, España es el quinto país con más Estrellas Michelín del mundo. Sólo por detrás de Japón, Francia, Italia y Alemania.  Este tipo de condecoraciones culinarias son, sin lugar a dudas, un importante valor añadido para el turismo español. Según el informe de 2014 de Food Tourism, el 82% de los profesionales consultados considera que la oferta gastronómica es determinante para el turismo español.

El perfil del turista gastronómico

Además de la oferta culinaria, al turista gastronómico le atrae la posibilidad de poder combinar la experiencia gastronómica con un evento cultural como visitas guiadas o itinerarios organizados. En este sentido, el 55% de los profesionales turísticos consultados por Food Tourism defiende que el turista prioriza siempre conocer la esencia del país que visita.

Entre las actividades gastronómicas que los viajeros más valoran son las visitas a granjas o mercados locales (29%), visitar mercados locales (26%) y el enoturismo (20%). El secreto está en ofrecer una experiencia única al viajero tomando como pretexto la comida.