Noticias 10.09.2020 Sergio Risco: “he aprendido mucho de todos mis compañeros” Marketing y Comunicación Este estudiante del campus de Madrid comparte su experiencia de aprendizaje en Ostelea, cómo vive sus prácticas y los proyectos a corto y medio plazo. Sergio Risco ha estudiado el Máster en Dirección Hotelera del campus de Madrid nos cuenta cómo ha sido su formación en Ostelea Tourism Management School y cómo desempeña sus prácticas en la isla de Ibiza como adjunto a dirección. En primer lugar, cuéntanos ¿qué puesto ocupas en La Torre del Canónigo y cómo es tú día a día en la empresa? Ocupo el puesto de adjunto de dirección, mi día a día es muy completo. Lo que más me gusta es que estoy llevando a la práctica todos los conceptos aprendidos durante el master. ¿Cómo surge la oportunidad de incorporarte a La Torre del Canónigo? La oportunidad surge a través de una consultoría de Barcelona, ellos me ofrecieron la oportunidad de trabajar aquí. ¿Cómo fue el proceso de selección? ¿Te lo preparaste de alguna manera en especial? Si, me hice un pequeño resumen de la historia del hotel, este alojamiento en particular es patrimonio de la UNESCO y la Torre fue construida en el siglo XIV. También investigué acerca de la tipología de cliente que tienen, y del tipo de oferta gastronómica. En este caso es una cocina fusión mediterránea-japonesa, pues es uno de los restaurantes más famosos de la isla con unas impresionantes vistas al puerto de Ibiza. ¿Qué sentiste cuando te comunicaron que habías sido el candidato seleccionado? Mucha ilusión porque quería dar el salto a dirección en un hotel en España, pues casi toda mi experiencia en un puesto de dirección ha sido en Canadá y USA. ¿Por qué crees que eres la persona ideal para ocupar este puesto? Porque tengo frescura y experiencia internacional en customer service, puesto para el que trabajé para empresas muy potentes como Disney Cruise Line en Florida o Casa Loma en Toronto. ¿Qué experiencias piensas que puede aportarte una empresa como La Torre de Canónigo? Muchísima, es un hotel petit de lujo muy familiar y, al tener menos puestos intermedios, tengo contacto directo con el director del hotel. ¿Cuáles crees que son los puntos fuertes de La Torre de Canónigo? La ubicación, la calidad de la comida, el servicio y la cercanía con el cliente. ¿Cómo esperas que la experiencia que estás adquiriendo en La Torre de Canónigo se refleje en tu futuro laboral? Espero que se refleje trabajando en lo que más me gusta que es, la hotelería. También contemplo aprender los conocimientos que tiene un adjunto de dirección, sobre todo y lo más importante, en saber cómo resolver problemas de cualquier tipo y ser un líder en un futuro cercano. Más allá de la formación académica, ¿qué otras experiencias has vivido durante tu formación en Ostelea Tourism Management School? Principalmente networking, trabajar en equipo, y conocer a profesionales del sector. ¿Qué destacarías de tu formación en el Máster de Dirección Hotelera y Empresas de Restauración en el campus de Madrid de Ostelea? La docencia es muy buena y me ha gustado también mucho como ha sabido dirigir la escuela las clases online y todo lo que nos han ofrecido de manera gratuita durante la pandemia. ¿Qué me puedes decir de equipo docente y compañeros? He aprendido mucho de todos mis compañeros porque creo que esta promoción de chicos y chicas tienen mucho potencial. El equipo docente ha sido fantástico, con excepción de un par de profesores al resto les doy un 10. ¿Recomendarías Ostelea? ¿Por qué? Lo recomendaría al cien por cien porque es un trampolín para crecer profesionalmente y adquirir conocimientos de mucho valor, sobre todo actualizarte en todos los sentidos. ¿Hasta qué punto consideras beneficioso seguir manteniendo el contacto con Ostelea y los compañeros desde el punto de vista del networking? Con algunos lo seguiré manteniendo ya que ellos me han ayudado a ser mejor. Especialmente a Eva Castro y Gerardo Renart, mis compañeros de TFM con los que me sentaba día a día en clase. ¿Cuáles son tus proyectos profesionales a corto y a largo plazo? Mis proyectos a corto plazo serían trabajar en un hotel 4/5* como Assistant F&B Manager. En el largo plazo proyecto convertirme en Food and Beverage Manager. Compartir Posts relacionados 04.07.2017 Dirección Hotelera Génesis Peña: “La decisión de estudiar el Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración era la combinación perfecta para mi desarrollo y evolución profesional” Creció inmersa en el área de la gestión hotelera del negocio familiar, y, aunque reconoce que en su infancia huía del sector, finalmente optó por realizar el Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración del Campus de Barcelona de Ostelea para especializarse en ello. 28.04.2016 Santiago Mora, alumno del Máster Universitario en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración: “Un buen profesional del turismo tiene que ser una persona curiosa que no se canse de aprender” Santiago Mora, alumno del Máster Universitario en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración de Ostelea, entró a realizar sus prácticas en el Cotton House de Barcelona, un hotel de cinco estrellas. 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