Cita diaria en el Lobby Live de la Comunidad TLL

La Comunidad Tourism Leaders Lobby despierta el interés de sus miembros con una emisión diaria del Lobby Live.

La Comunidad Tourism Leaders Lobby (TLL) incorpora nuevos miembros a su página de LinkedIn y percibe un gran interés de sus sesiones diarias en el Lobby Live retransmitido vía zoom a las 17:00 (CET). Las temáticas sobre destinos, gastronomía y liderazgo han ocupado las octava, la novena y la sesión especial organizada en colaboración con Hosteleo.

“El tablero de juego del sector”, “Gastronomía profesional post Covid” y “VolverALiderar” han sido los títulos de los paneles transmitidos en directo vía Zoom y disponibles en el canal de Youtube de Ostelea para los interesados en visualizar su versión completa. En este caso, el LiveTLL se ha sumado a las últimas tendencias gastronómicas con pesos pesados del sector y ha dibujado un tablero de destinos donde se plantean nuevas oportunidades en el escenario post Covid-19. También se han debatido aspectos como los cambios en el liderazgo en esta nueva etapa y cómo transmitir la felicidad en los equipos.

“Destinos: el tablero de juego del sector”

Alrededor de 200 personas se han conectado para escuchar las intervenciones de los panelistas, en este caso docentes del sector turístico. Iñaki Gaztelumendi, experto en Turismo; José María de Juan Alonso, Director Área Tourism & Leisure-Asociación Española Enoturismo; Claudio Milano, Lecturer, Researcher and Consultant Ostelea; y David Mora, Consultant, trainer and speaker for the travel&tourism industry, Emoturismo.

El docente de Ostelea Claudio Milano ha expuesto la visión más antropológica del hombre a lo largo de la historia: “somos nómadas y la movilidad va a volver”. Además, aconseja aprovechar esta oportunidad crítica para utilizar patrones positivos: “el entorno cambiante ofrece nuevas oportunidades y el sector turístico se irá adaptando a los cambios”. Esta situación de crisis es para David Mora una oportunidad de mejora para la gestión de establecimientos: “de esta manera el sector turístico ganará en competitividad”. Por su parte, José María de Juan relaciona recuperación con establecer vías de comunicación entre los actores y elementos como cooperación, solidaridad y generosidad. También incide en repensar seriamente las soft skills.

Para Iñaki Gaztelumendi el turismo es una caja de resonancia ampliada de lo que pasa en la economía mundial, por ello invita a la reflexión en cuestiones como la cadena de valor, el papel de la ciudadanía o el crecimiento equilibrado. Pensando en la etapa después del “Día D”, Claudio Milano explica que el ser humano se adaptará: “construiremos un nuevo entorno con el nuevo estado emocional; este entorno cambiante ofrece nuevas oportunidades”.

“Gastronomía profesional post Covid-19”

Beatriz Romanos, directora TechFoodMag; Patxi Larumbe Director Comercial COCUUS SYSTEM IBÉRICA; Ignacio de Juan, Creix Head of Innovation VMLY&R Spain; y Pere Castells, Coordinador Unitat UB-Bullipèdia (enllaç amb BulliFoundation) en Unitat UB-Bullipèdia han participado en la sesión F & B del lobby Live titulada “Gastronomía profesional post Covid-19”.

Temas como low touch economy, las oportunidades de negocio del delivery y otros aspectos como la creatividad y la sostenibilidad han sido tratados en este debate en el que el director comercial de Cocuus plantea emocionar y sorprender al cliente. Por su parte, Ignacio de Juan compara la situación como una especie de Renacimiento del siglo XXI y pone el foco en el uso inteligente de los recursos. Los ponentes coinciden en la importancia de trabajar juntos en el sector Horeca para salir reforzados en la etapa post Covid-19.

“VolverALiderar”

La sesión especial, organizada en colaboración con Hosteleo, ha estado estructurada en dos partes diferenciadas. La primera, moderada y conducida por Eva Ballarín, ha contado con la participación de Nino Redruelo, propietario ‘Grupo La Ancha’; Jordi Vidal, Co-Founder and Managing Director UDON; y Jesús Sánchez, Propietario Chef ‘El Cenador de Amós’. A sabiendas de que la crisis del Covid-19 afecta de forma distinta a los implicados en el sector de la restauración, Nino Redruelo invita a liderar desde el ejemplo y fijarse en las oportunidades del delivery. Por su parte, Jordi Vidal apunta al positivismo “que nos va a traer más reflexivos, empáticos y prudentes”. Por su parte, el Propietario Chef ‘El Cenador de Amós’ confía en la capacidad de adaptación del cliente y añade que sigue gestionando reservas en su restaurante porque la gente quiere salir.

Paloma Fuentes Mahou Gerente de felicidad en Mahou San Miguel, ha descrito al líder del futuro en un discurso cargado de emotividad y aprendizaje. A continuación, ha dado comienzo la segunda parte del Lobby Live, moderada por Marianela Olivares, CEO en Linkers. Las panelistas en esta ocasión han sido Ana Calvin, General Manager Crown Plaza; Cristina de la Calle, Sumiller restaurante Etxeko by Martín Berasategui del Hotel Bless en Madrid; y Rosa Muñoz Elena, Adjunta Presidencia de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH).

El Crown Plaza se ha convertido el hotel hospitalizado y eso ha sido todo un aprendizaje para Ana Calvin, quien ha hablado de liderazgo, cercanía y empatía. Por su parte, la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) también ha destacado el trabajo de sus miembros y cómo se han estrechado los vínculos y la solidaridad. Por su parte la sumiller Etxeko by Martín Berasategui del Hotel Bless en Madrid ha mencionado aspectos como recuperar la vuelta a los clásicos, liderazgo y capacidad de adaptación.

En la página de LinkedIn de la Comunidad TLL se encuentra toda la información sobre las sesiones y las opciones de membresía (Miembro receptor, Co Creator y Team Leader) para los interesados en participar.

Puedes acceder todas las sesiones Lobby Live de la Comunidad Tourism Leaders Lobby (TLL) en los canales de Youtube o ivoox.