Noticias 01.10.2020 Medidas de actuación para el sector hotelero en tiempos de Covid-19 Informes en Turismo El grupo de trabajo “organización de trabajo” del Topic Lodging en la Comunidad TLL ha elaborado un informe sobre “Medidas de actuación para el sector hotelero en tiempos de covid-19” que incorpora procedimientos y líneas de actuación en diferentes áreas de establecimientos hoteleros. Concretamente los autores del informe del Topic Lodging en la Comunidad TLL son María Rodríguez Fernández, Subdirectora de Resort en Ibiza y José María Sánchez-Harguindey, Hotel General Manager. Recepción, Housekeeping, cocina, alimentos y bebidas, servicio técnico, zona de aguas y spa, limpieza de habitaciones y superficies o protocolos de actuación en caso de detección integran una publicación que incluye una serie de tendencias de innovación y encuestas sobre el impacto del Covid-19 en el turismo además de información sobre la afectación en política de responsabilidad social para empresas. El estudio se ha presentado en el marco de la nueva normalidad y los cambios que acompaña en gestión y preferencias de los turistas. En este momento de incertidumbre y miedo es necesario poner en marcha el turismo y generar nuevas oportunidades a través de la renovación, la creatividad y las personas. Los autores lo explican así: “En definitiva, de hacer brillar lo que mejor sabemos hacer: la Hospitalidad en el gran sentido de la palabra”. Para ello, aconsejan no bloquearse por el miedo sino involucrar a los equipos en una hoja de ruta con nuevos objetivos y estrategias. De iniciativas “fácilmente adaptables y que se prioricen las soluciones estructurales que sirvan para recudir el riesgo frente a las que modifiquen comportamientos humanos por otros” hablan en un informe creado para guiar a los profesionales de la hotelería en la implementación y actuación freten a una crisis. “La gestión en el hotel debe partir del compromiso firme con la gestión del riesgo en todos los procedimientos que se desarrollen en su seno, liderando la implementación sistemática de medidas dirigidas a minimizarlo” explican. Además, el informe plantea la elaboración de planes de contingencia que detallen las medidas concretas que se adopten para reducir los riesgos de contagio por COVID-19. Una iniciativa que parta de la dirección, pero también de los delegados de prevención y representantes de trabajadores: “sería conveniente que ese plan de contingencias fuera fruto del consenso entre la empresa y el comité de salud o seguridad (o el comité de gestión en su defecto)”, aclaran. Medidas y procedimientos generales Las medidas y procedimientos que se analizan en el informe contemplan a áreas como Dirección, Recursos Humanos, servicio técnico, etc. Algunas de ellas aparecen detalladas a continuación. Dirección Cada hotel se adaptará al nuevo escenario teniendo en cuenta sus propias necesidades y ateniéndose a lo que dicten las diferentes autoridades. Planes de contingencia Sirven para evaluar la presencia en el entorno laboral de trabajadores vulnerables frente al COVID-19 y determinar las medidas específicas de seguridad para el personal. Recursos Humanos La dirección del hotel, junto con el comité de seguridad y salud, RRHH y los jefes de departamentos, se asegurará de que la vuelta al trabajo de los empleados se haga con plena seguridad, tanto mental como física. Empleados El personal debe conocer el plan de contingencia diseñado y, de forma específica, sus responsabilidades en el marco de la gestión del riesgo. Formación Reagrupar la información atendiendo a las necesidades de cada estamento del organigrama. Medidas y procedimientos El documento elaborado en el grupo de organización de trabajo de Lodging pone el foco en los distintos departamentos del hotel y enumera iniciativas relacionadas con la seguridad y la limpieza. Algunas de ellas son las siguientes Recepción: reforzar los estándares habituales de limpieza e higiene al 100%, establecer nuevos protocolos de sanidad, higiene y distanciamiento social o buscar el equilibrio entre normas y experiencias. Iniciativas que se implementan en transfers, halls y accesos, valet service, botones y recepción/guest service. Housekeeping: plan de limpieza con normas básicas de prevención de contagios, documentación, procedimientos, registros, formación del personal y productos a utilizar. Cocina: con sistemas como el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Departamento de alimentos y medidas: controlar la cantidad y tipo de alimentos presentes en los menús, coste de los alimentos, gestión de restaurantes y personal, alta calidad de alimentos y servicios o hacer percibir a los clientes la sensación de seguridad e higiene. Servicio técnico: transmitir seguridad, confort y respeto de las nuevas normas, mostrar cómo se llevan a cabo los procedimientos de manera adecuada. Zona de aguas y Spa: filtrar bien el agua y utilizar niveles de desinfectante adecuados para que los virus o bacterias no sobrevivan. Cloración, altas temperaturas y alta humedad en el ambiente para reducir transmisión y propagación del virus. Habitaciones de huéspedes: el Plan de Contingencia debe incluir acciones a seguir en caso encontrarse con empleados enfermos o huéspedes durante y después de dejar el establecimiento. Superficies potencialmente contaminadas Covid-19: limpieza y desinfección, protocolos para la inactivación del coronavirus COVID-19 en superficies y prendas textiles. La lista incluye medidas y procedimientos en caso de detección de empleados y huéspedes con sintomatología Covid-19, protocolos de identificación y gestión de contactos y, también, la creación de un Sello de Seguridad. Tendencias implementadas en algunos hoteles La parte final del informe incluye un análisis de tendencias implementadas en hoteles durante la crisis sanitaria. Muchas de ellas tienen que ver con la digitalización, el uso de bots, la automatización de procesos y el internet de las cosas. También se mencionan tecnologías como el Cloud Computing que permiten que las compañías puedan acceder a servidores y aplicaciones que utilizan diariamente desde cualquier lugar con independencia de la ubicación y el dispositivo. La gestión de proyectos en remoto a través de las VPN, el teletrabajo o la formación on line ha permitido romper los espacios físicos para prolongar la actividad de los profesionales. Los hoteles han implementado con éxito tecnologías como realizar check in y check out a través del móvil, plataformas para ahorrar energía y soluciones digitales para controles de aforo. También utilizan códigos QR para las cartas en bares y restaurantes, PMS para la gestión de hosting, sistemas de recuperación de reservas, software de marketing automatizados para acelerar los procesos y reducir los costos o herramientas del Sistema de Administración de Ingresos (RMS) para mejorar la estrategia de ingresos. Puedes descargar informe “Medidas de actuación para el sector hotelero en tiempos de Covid-19” realizado por del grupo "organización del trabajo" del topic ‘Lodging’ de la Comunidad TLL AQUI Compartir Posts relacionados 29.10.2019 Dirección Hotelera Los 3 servicios más valorados por los usuarios en los hoteles El turismo es un sector en constante desarrollo y evolución y, en gran medida, esta dinámica de cambio se la debe a los viajeros. Ellos también han visto como sus necesidades variaban y sus gustos se moldeaban en función a determinadas tendencias, la aparición de nuevos destinos y, sobre todo, la entrada en escena de las nuevas tecnologías haciendo que sus experiencias en viaje fueran un paso más allá. 03.07.2019 Dirección Hotelera 5 errores que todo hotel debe evitar para satisfacer a sus clientes Todos cometemos errores y rectificar es de sabios dicen. 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