Marketing gastronómico en hoteles: estas son sus estrategias

Sin lugar a duda, la gastronomía representa uno de los aspectos más importantes de cualquier lugar en el mundo. A través de ella, se conoce la historia, las costumbres y las tradiciones de un país, una ciudad o un pueblo.

Justamente por ese motivo, el turismo gastronómico se ha convertido en una tendencia en la actualidad y, gracias a ello, ha surgido el marketing gastronómico. Esta disciplina, que forma parte del marketing digital, busca promover el desarrollo de los restaurantes a través de distintos tipos de estrategias.

Con el objetivo de estar a la vanguardia de las necesidades del mundo actual, en este contexto han surgido nuevos modelos gastronómicos que prometen ser el futuro del sector de la hostelería y la restauración.

En consecuencia, uno de los programas con mayor demanda en la actualidad es el Máster en Dirección Hotelera. Este programa es ideal para todas aquellas personas que desean ampliar sus conocimientos y conocer cuáles son las nuevas tendencias para el sector de la hostelería y el turismo.

Así que, si quieres conocer en detalle qué es el marketing gastronómico, de qué se trata y cómo funciona, te invitamos a continuar leyendo el artículo. Aquí aclararemos todas las dudas que tengas al respecto y hablaremos acerca de las ventajas de aplicar el marketing gastronómico en restaurantes y hoteles.

Qué es y cómo funciona el marketing gastronómico

En un contexto en el que la gastronomía se convirtió en una de las áreas más importantes de la sociedad, de la cultura y de la economía a nivel mundial, el marketing gastronómico nació como una respuesta a las necesidades comerciales que han ido surgiendo poco a poco.

La definición de marketing gastronómico puede explicarse como un conjunto de acciones que se realizan para cumplir con un objetivo en particular. Esto es, la aplicación de acciones como la planificación, el diseño, la implementación y la evaluación de un plan de marketing digital aplicado al sector de la hotelería, el turismo y la restauración. 

Un plan de marketing gastronómico se enfoca, principalmente, en la creación de estrategias que se puedan aplicar en el entorno comercial. Su objetivo principal es lograr la atención de los usuarios y poder atraer clientes potenciales al restaurante. Así mismo, un buen plan de marketing gastronómico también es muy útil para fidelizar a los clientes.

Una de las características principales del marketing gastronómico es que, al igual que el marketing digital, va evolucionando según las necesidades del mercado. Además, un plan de marketing debe ser variable y tener la posibilidad de modificarse las veces que sea necesario para facilitar el alcance de los objetivos empresariales.

El diseño del plan de marketing gastronómico

Para empezar a diseñar un plan de marketing gastronómico que sea efectivo, es importante ir al detalle con cada punto. A continuación, te contamos cuáles son esos aspectos que se deben tener en cuenta para crear una excelente estrategia de marketing gastronómico. ¡Toma nota!

1. Definir el público objetivo: Debes conocer a quién está dirigido tu producto. Con esta investigación, podrás extraer datos muy importantes para crear la estrategia. Por ejemplo, identificarás qué tipo de persona compraría tu producto, cuál es su edad, cuáles son sus gustos, etc.
2. Analizar la competencia: En este caso, es fundamental identificar cómo se está moviendo la competencia en el mercado y cuáles han sido los resultados de sus acciones.
3. Establecer objetivos: Define con claridad qué es lo que deseas alcanzar para tu restaurante con la puesta en marcha del plan de marketing gastronómico.
4. Pensar en las estrategias: Se refiere a cómo vas a alcanzar dichos objetivos que te planteaste en una primera etapa.
5. Implementar acciones: Aquí es hora de comenzar a actuar. Debes poner en marcha el plan de marketing digital enfocado en la gastronomía.
6. Medir los resultados: Este paso es clave en todo diseño de plan de marketing. Con métricas y datos concretos es la única manera de saber si el plan está funcionando o en qué puntos está fallando.

¿Cuáles son las estrategias más usadas para el marketing gastronómico?

Por lo general, el sector de la gastronomía suele enfocar sus estrategias en los medios tradicionales. Toda la publicidad se realiza a través de anuncios en físico como folletos, revistas, promociones, etc.

Y, aunque esta estrategia no está para nada mal, hoy en día, lo más recomendable es aprovechar los medios digitales para la ejecución de un plan de marketing gastronómico. De hecho, podemos decir que las nuevas tecnologías se han convertido en el medio más importante para cualquier tipo de plan de marketing.

Por ejemplo, algunas de las estrategias más poderosas para ejecutar un plan de marketing gastronómico son:

• Redes sociales: Son una gran ventana a la sociedad. La presencia de una marca en redes sociales es indispensable hoy en día para abarcar la mayor parte del público.

• Sitios web: Un restaurante que cuente con una página web bien construida tendrá la posibilidad de captar la atención de otros usuarios.

• E-mail marketing: Esta herramienta permite que la estrategia de comunicación sea de manera directa con el cliente. Aquí, la idea es mantener al usuario informado sobre las novedades y promociones de la marca.

• Blog: El copywriting es esencial para brindar información más descriptiva al usuario. A través de un texto llamativo y acompañado de unas buenas imágenes, el cliente tendrá más posibilidades de conocer el producto.

Así como estas, hay otras alternativas para crear una estrategia de marketing digital gastronómico. La idea es siempre tener en cuenta cuál es la que más se ajusta a las necesidades de tu restaurante.